El pasado sábado 23 de noviembre el Pòsit de Dénia fue escenario de un interesante encuentro entre pescadores tradicionales y alumnos y profesores de la Cátedra Tierra Ciudadana de la Universidad Politécnica de Valencia organizado por Slow Food Marina Alta.
Este evento nació con el objetivo de crear un espacio de debate y reflexión sobre la problemática que aqueja a este sector, y acercar la realidad de la pesca artesanal a los estudiantes, y contó con la colaboración de profesionales de diferentes ámbitos relacionados con la pesca que ofrecieron interesantes charlas a los asistentes.
El cocinero Miguel Ruiz habló de los usos del pescado en la restauración y la importancia del producto local, mientras que el pescador Juan Antonio Santacreu habló sobre las técnicas de la pesca local. Para finalizar las ponencias, la bióloga marina Elena Martínez García explicó las diferencias de calidad del producto en la pesca artesanal y en la acuicultura actual.
Tras las charlas, los pescadores de Dénia prepararon una fideuà para los asistentes que compartieron con productos de la zona como vino de Xaló y productos de suministros Benissa.
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Comida entre estudiantes y pescadores en el Pòsit de Dénia
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El Pòsit de Dénia acogió un encuentro entre estudiantes y pescadores
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Encuentro entre estudiantes y pescadores en el Pòsit de Dénia
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Fideuà cocinada por los pescadores
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Jornada de convivencia entre estudiantes y pescadores en Dénia
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Slow Food Marina Alta en el Pòsit de Dénia
de todas las fotos que han salido no hay ningun barco de pesca artesanal…..se denomina pesca artesanal a los barcos de artes menores,como el trasmallo,palangre ,etc. pero no a la pesca de arrastre ni a la del cerco……o es que ahora nos chupamos los dedos…un poco de seriedad por favor…..que queremos engañar al publico