El verano es la mejor época para disfrutar de la comida y la buena compañía al rededor de una mesa. En verano hay gran variedad de frutas y sabores que en invierno no suelen encontrarse.
Sorprende a familiares y amigos con esta receta que te enseñamos hoy gracias a Cosas de Malú: Atún al Gin Tonic. ¡Toma nota!
Ingredientes
- 500 gramos de lomos de atún
- Sésamo
- Espárragos verdes
- Gelée de Gintonic Bubub
Para la marinada
- 3 limones
- 2 naranjas
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Jengibre picado
- Sal
Preparación
Prepara una marinada con los zumos de los dos cítricos, sus ralladuras, jengibre, un chorrito de aceite y sal. Mezcla los ingredientes en una fuente honda y colócalo a un lado.
Corta el pescado en cubos utilizando un cuchillo afilado. Mezcla el atún con la marinada y déjalo en el refrigerador por al menos una hora.
Pasa los cubos de atún por sésamo y ponlos en la plancha hasta que las semillas cambien de tono.
Escalda los espárragos para luego darles un golpe de plancha, resultan al dente, recordándote al pistacho. Incorpora la Gelée de Gin Tonic al plato para aportar frescura y acidez al atún.
El resultado es espectacular, la suavidad del atún marinado y el frescor de la Gelée de Gin Tonic contrastan con el crocante de sésamo y el poderío del espárrago verde.
Todos los ingredientes los puedes encontrar en el Mercado Municipal de Dénia ¡Bon appetit!
