Con la esencia de Quique Dacosta restaurant y deseando recuperar los restaurantes de alto nivel a Valencia, Quique Dacosta se lleva la esencia de su restaurante más laureado hasta la capital del Túria e inaugura El Poblet Restaurante, un local en pleno centro de ciudad, en la C/Correos, 8.
Este nuevo espacio nace, según palabras del propio Dacosta, con la intención de ser "un espacio de cocina de autor del máximo nivel, con aspiraciones a conseguir estrella Michelín". El nuevo restaurante abrirá todo el año y beberá de la inspiración del alma mater de todo, Quique Dacosta Restaurant.
Los clientes de Dacosta podrán probar algunos de sus platos más famosos como Bosque animado, La ostra Guggenheim, La bruma, Cuba libre de foie-grass, Arroz con aloe-vera, Arroz ceniza y sus míticas gambas rojas.
El Poblet Restaurant contará con la sumiller Manuela Romeralo, los jefes de cocina Germán Carrizo y Carolina Lourenço y la jefa de sala Luján Carnicer.
