El cocinero Quique Dacosta estará presente este año en los cursos de verano de la UNED que organiza anualmente la extensión de Dénia. Del 3 al 5 de julio la gamba roja será protagonista de uno de los cursos, y Dacosta impartirá la sesión del 5 de julio realizando un particular recorrido de sus 26 años de cocinero a través de 26 creaciones propias en torno a la gamba roja de Dénia.
El curso se impartirá del 3 al 5 de julio en diversas localizaciones: la sede del Centro Asociado de la UNED en Dénia, la lonja y el CdT de Dénia.
El curso propone abordar el apreciado crustáceo desde una perspectiva ecológica, económica, social y cultural, reflexionando sobre su papel en el desarrollo turístico local.
