El interés por la novena edición del D*na Festival Gastronòmic ha superado cualquier expectativa inicial. Este jueves 17 de septiembre se abría el plazo de inscripción para participar en las actividades gratuitas del evento y las plazas han durado un suspiro. Según ha confirmado el Ayuntamiento de Dénia, todos los talleres tienen ya el aforo completo, lo que demuestra las ganas del público por una cita que volverá a llenar el paseo de la Marineta Cassiana los días 26 y 27 de septiembre.
Bajo la dirección creativa del chef tres estrellas Michelin Quique Dacosta, la edición de este año centrará su mirada en el conocimiento gastronómico y en cómo se transmite y conserva a través de los libros. La memoria escrita de los fogones y la herencia culinaria serán el hilo conductor de dos jornadas donde la literatura gastronómica se dará la mano con la alta cocina.
Un cartel de estrellas capitaneado por Ferran Adrià y Quique Dacosta
El escenario principal reunirá a algunas de las figuras más influyentes del panorama nacional. Uno de los grandes momentos del fin de semana llegará con Ferran Adrià y sus «Reflexiones en el D*na Festival», una ponencia en la que analizará su forma de entender la cocina y la importancia de divulgar el conocimiento para que la gastronomía siga avanzando. Junto a él, profesionales como Paco Roncero, Susi Díaz, Óscar Molina, Ausiàs Signes, Alberto Ferruz, Nazario Cano, Carolina Álvarez o José Manuel López pasarán por el paseo costero para hablar de oficio, recetarios tradicionales y vanguardia.
Las redes sociales y la divulgación actual también tendrán voz en el festival. Dacosta compartirá mesa con Anna Terrés, mientras que Paola Freire explicará cómo dio el salto de la abogacía a los fogones profesionales. Asimismo, el programa del domingo tendrá un claro acento comarcal con la intervención de José Manuel López, quien rescatará el «Vademécum de cocina de la Marina Alta».
El recito ocupará más de 800 metros del paseo marítimo repartidos en distintos ambientes: el Escenario del Mar, el Espacio Aqualia, el Espacio Cocina y Universo Líquido, este último centrado en catas de vino, aceites, vermut, café, horchata y coctelería. A pesar de haberse agotado los talleres con reserva previa, el recinto estará totalmente abierto para quienes deseen recorrer los 24 puestos de productores y artesanos, probar la oferta de 20 establecimientos de restauración o acercarse a los tres espacios dedicados en exclusiva al arroz. En esta ocasión, la ciudad portuguesa de Matosinhos, también integrada en la Red de Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO, acudirá como municipio invitado.
Esto se gestionó muy mal… el sitio web pedía a la gente que se registrara para recibir actualizaciones, ¡y luego nunca enviaron ningún correo electrónico avisando de que el registro estaba abierto! Es evidente que no hay espacio suficiente para la cantidad de personas interesadas. Me pregunto: si ni siquiera puedes asistir a un solo taller, ¿realmente vale la pena ir al evento?
Subscribo completamente el comentario dejado aquí por Luis.
Yo también me registré hace tiempo en la web y no he recibido newsletter ni noticia alguna , con lo cual no he podido apuntarme a ningún taller a pesar de estar enormemente interesado
Una decepción.
Es evidente que ha habido una mala gestion de la comunicacion .
Eso o, mucho peor y prefiero pensar que no ha sido así, las plazas ya estaban adjudicadas a dedo de antemano.
Lo que no puede ser es que año tras año intentemos acceder a algún taller, no se pueda, pero siempre vea a las mismas personas haciéndolos allí. Debería haber un control y si algún año ya has accedido a realizar alguno de los talleres, que el resto que no hemos podido nunca antes tengamos prioridad.