La joven dianense Raquel López Van Beek, que el pasado mes de abril consiguió un puesto en la selección nacional de panaderos artesanos, se prepara estos días para comenzar a competir con el resto de sus siete compañeros seleccionados.
Durante esta semana todos ellos han realizado un entrenamiento intensivo en la sede de la Escuela de Panadería de Madrid para preparar las citas que tienen por delante: del 24 al 28 de agosto en Lille (Francia) participarán en la Copa Louis Lesaffre; del 12 al 14 de septiembre en Munich (Alemania), participarán en la Copa IBA; del 23 al 27 de septiembre se celebrará el Mondial du Pain en Saint-Etienne (Francia), y finalmente tres de ellos competirán en la Copa de Europa, en Nantes (Francia) del 17 al 22 de octubre.
Raquel, al igual que sus siete compañeros, fue seleccionada por el profesor de Formación Profesional de FP de Grado Medio de Panadero-Pastelero y seleccionador nacional, Josep Pascual y un jurado especializado tras la disputa del Primer Campeonato de España de Panadería Artesana que se celebró en Madrid en el mes de abril. Todos ellos son conocidos como "los ocho espigas".
