El VI Campeonato a la Mejor Barra de Pinchos y Tapas Trofeo Cruzcampo que se ha celebrado en el marco del XII Congreso lomejordelagastronomia.com ha premiado a Rafa Soler, del restaurante dianense Jöel Restaurant Bistronomic
Con cuatro tapas tradicionales pero innovadoras, el cocinero se alzó con el premio por delante de cocineros de Elche, Vitoria, Cádiz, Soria, Cantabria, Alicante y Valladolid.
Rafa Soler optó por presentar una tapa de hígado de rape, ácidos, amargos y picantes; un cremoso de bacalao, espumado de patatas, cuscús de coliflor y all i oli; caballa marinada en sal, praliné de turrón con cuadrados de aguacate y una salmuera tradicional con vegetales y verduras y finalmente, alitas de pollo fritas con salsa en all i pebre.
Desde denia.com, enhorabuena a Rafa Soler y a Jöel Restaurant Bistronomic.
eres un gran cocinero,sigue asi que llegaras muy lejos,muchas felicidades,que tengas muchisima suerte y nos dejes a denia en un gran lugar.