El 'Manifiesto de Enoturismo de la Comunitat Valenciana' es un documento, impulsado por Turisme, con el que se pretende impulsar y poner en valor la enogastronomía autonómica, empezando por la comarca de la Marina Alta. Concretamente desde la 'IV Mostra de Vins Singulars i de Poble' en Jesús Pobre, dónde se leyó por primera vez el Manifiesto compuesto por un decálogo de principios entorno a la enogastronomía.
Marta Bañó, vinicultora y propietaria de la bodega Les Freses de Jesús Pobre, leyó el documento tras la visita institucional a la Mostra, en la que estuvo acompañada por el secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer. En la visita, Colomer destacó: "Desde Turisme hemos impulsado este decálogo en sintonía con la gente de este territorio, que nos han abierto el horizonte, la mente y el corazón, para poder entender la construcción de este gran relato".
En sintonía con sus palabras, el secretario de Turisme mostró su voluntad de ubicar este espacio donde se celebra la Mostra Riu Rau de Jesús Pobre, "como referencia, punto central y nodo excepcional del que es la forma de ser y disfrutar de la vida en el Mediterráneo en Vivo". En definitiva, "ubicar en este espacio tan singular de Jesús Pobre, la catedral emocional del enoturismo, donde predomina el espíritu y ánima del Mediterráneo", añadió.
Por su parte, el alcalde de Dénia, Vicent Grimalt, que también asistió a la Mostra, resaltó que "gracias a estos proyectos se está recuperando territorio y paisaje" y que, además, estas propuestas consiguen "poner en valor nuestros productos".
Grimalt también quiso poner de relevancia la importancia del turismo rural y enológico: "La riqueza vitivinícola es la que nos acerca a la cultura y al mundo rural, y nos ofrece una oportunidad de conocer el territorio, el modo de vida y la historia". Además, recalcó los tres valores que impulsa la Mostra, "la autenticidad, la sostenibilidad y el desarrollo rural".
Por último, Mara Bañó ha insistido en que "la gente que ama el vino es la gente que queremos que venga a la Marina Alta".
El decálogo enogastronómico del 'Manifiesto de Enoturismo de la Comunitat Valenciana'
El Manifiesto difunde 10 principios para poner en valor el producto enograstrónomico, con sugerencias para interiorizar, reivindicar y divulgar la cultura enoturística de la Comunitat Valenciana. En ese sentido, resalta los siguientes aspectos:
- Cultura, gastronomía y naturaleza, unidas por el argumento del vino.
- Los artesanos del vino convierten la viticultura en una maestra.
- El vino es un elixir accesible y cosmopolita.
- El vino crea y mantiene vínculos por quienes comparten la misma pasión.
- Cada viñedo tiene su relato, sus tradiciones y costumbres, que componen un paisaje único.
- Fomentar las prácticas sostenibles y respetuosas con el medioambiente, con el fin de preservar nuestra identidad.
- El viñedo es una muestra de la cultura y tradición viva.
- Cada cosecha es un nuevo proyecto lleno de ilusión.
- El enoturismo ofrece experiencias y actividades de alto valor añadido a la oferta turística de la Comunitat Valenciana.
- Los vinos de la Comunitat Valenciana tienen el privilegio de cultivarse entre las montañas y el Mar Mediterráneo.
