HLA San Carlos explica la importancia de los alimentos para combatir las bajas temperaturas. Además de la ropa de abrigo, es esencial protegerse de las bajas temperaturas con los alimentos. La nutricionista de HLA San Carlos, Marian Martín, ofrece consejos para estos meses de frío:
– Cocinar platos como arroces caldosos, sopas, cremas de verduras, potajes de legumbres o guisos de carne, en comidas y cenas. Para los desayunos, almuerzos y meriendas, recomienda el consumo de infusiones, tés o leche caliente. Además de la comida y bebida caliente, la práctica de ejercicio contribuye a entrar en calor.
– En estas fechas es esencial cubrir las necesidades energéticas y nutricionales, ya que nuestro organismo consume más energía para producir calor y aumentar la temperatura corporal. Por todo ello, junto con la aparición de resfriados y gripes, se recomienda aumentar el consumo de alimentos de origen vegetal como son frutas y verduras ricas en vitaminas y minerales.
– Los alimentos en estado líquido nos producen mayor sensación de calor que los de estado sólido, ya que los líquidos mantienen en calor durante más tiempo.
– El consumo de alcohol produce un proceso de vasodilatación, es decir, nuestros vasos sanguíneos se dilatan concentrándose en las zonas exteriores, como la piel que recubre las extremidades, donde se encuentran nuestros termoreceptores, por lo que nuestra sensación será de un aumento de temperatura. Esta disminución, provoca que bajen las defensas naturales del cuerpo frente al frío, que consisten en un estrechamiento de los vasos sanguíneos (vasoconstricción) de la piel para mantener mejor esa temperatura interna.
– No es necesario comer un plato más calórico para que nos proporcione calor. Se recomiendan los guisos de legumbres con verduras que no son alimentos muy calóricos y combinarlo con una pieza de fruta como postre. Hay que tener en cuenta además, que no sólo hay que fijarse en las calorías que aporta el plato, si no de qué nutriente proceden dichas calorías.
– En esta época del año, es de vital importancia cuidar la hidratación, que también favorece la eliminación de los síntomas de virus típicos de estas fechas, como puede ser la gripe. Aunque se note una disminución de nuestra sensación de sed, es importante aumentar nuestra ingesta hídrica combinada con este aumento de alimentos como caldos, sopas, cremas que ya nos están aportando líquidos. Uno de los síntomas característicos de los resfriados, gripes, neumonías, enfermedades típicas de épocas frías, es el aumento de la mucosidad, por lo que una buena ingesta hídrica nos ayudaría a eliminarlos o a diluirlos.
– Como último consejo, es de vital importancia tener un aporte correcto de vitaminas y minerales para prevenir la aparición de estas enfermedades. Se logrará con la ingesta de frutas, verduras y hortalizas.
