El cocinero del restaurante del Hotel Los Ángeles, Federico Guajardo, ha sido el ganador del V Concurso de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras (Cuenca), dotado con 1.500 euros y un trofeo. Este concurso se enmarca en la Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras.
El pasado fin de semana participó en el evento con el plato “Gamba de Dénia en salazón con crema de almendras cítricas, merengue de ajos tostados y aceite de oliva”, proclamándose vencedor de entre los siete cocineros de todo el país que participaron.
El argentino Federico Guajardo trabaja actualmente como jefe de cocina en el Hotel Los Ángeles después de haber trabajado durante los últimos años en restaurantes de Sevilla, alicante y Dénia, entre lo que destaca el restaurante de Quique Dacosta en 2006. El pasado mes de marzo quedó segundo en el II Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia que se celebró en el Mercar Municipal con la misma receta que le ha dado el triunfo en Las Pedroñeras.
