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Escondida Bruno Ruiz

Imagen: Logo de Escondida por Bruno Ruiz

Escondida es el proyecto más divertido, desenfadado y clandestino del chef Bruno Ruiz.

Se trata de un nuevo concepto de restaurante a pie de playa, con servicio de cocina 'non stop food' que lanza con el lema: Mar Fusión Dénia.

Podrás disfrutar desde fantásticos desayunos hasta deliciosas cenas en el restaurante. Por las tardes, podrás divertirte en su chiringuito con el mejor tardeo, degustando sus estupendos cocktails mientras te diviertes con tu gente a pie de playa.

Bruno Ruiz

Estudió en Dénia y enriqueció su formación al lado de grandes maestros. Su estancia en el Celler de Can Roca revolucionó por completo su manera de entender la cocina y le impulsó a seguir viajando en busca de nuevas experiencias. En San Sebastián fue discípulo de Martín Berasategui y de Pedro Subijana, con los que tuvo la oportunidad de introducirse en la filosofía y las técnicas de cocina del más alto nivel.

Su trayectoria desde entonces se ha desarrollado de la mano de proyectos en sintonía con su estilo de cocina, y así nace Aticcook, un escenario único para mostrar esa identidad tan particular, y ahora Escondida, su proyecto más desenfadado y clandestino.

Localización

Carrer Rossarda 6 -

3 Comentarios
  1. Felix Rubiera dice:

    si conoces Aticook y vienes a Escondida te llevaras una gran desilusión.
    El nombre le va al pelo. Si vas en coche dedica el ultimo Km a un agradable paseo ya que acercarse con coche es caer en una trampa para lobos.
    Pocos camareros lo que se tradujo en lentitud
    Comí: ensalada de queso de cabra (corriente y moliente), arroz a Banda (vulgar, pasado de tomate y pasadísimo de sal, y tarta de queso (tan fusionada con los frutos del bosque y helado de vainilla que no se reconocía)
    Es para guiris con pretensiones.
    No entiendo como Bruno ha hecho esto.

  2. Ingrid rink dice:

    Ich war jetzt zwei mal bei escondida.
    Das Essen ist wunderbar. Leider ist die Bedienung nicht gut.
    Auch die Abrechnung hat zwei mal nicht gestimmt.
    Einmal die verkehrte Preisen . Das zweite mal 2 Getränke bestellt und 4 abgerechnet.
    Es gibt schon Gäste die wegen der Bedienung nicht mehr dort hingehen wollen. Schade, wei das essen herrlich ist.

  3. Maria Mohrwind dice:

    Es ist wunderschön und auch die Kleinigkeit die ich gegessen habe schmeckte, nur hatte ich zwei Gläser Hauswein mit 1dl und die kosteten 9 Euro. Ich fragte noch mal ob es der Hauswein war, weil er sehr gut schmeckt und das wurde mir bestätigt.
    Also für 1dl Wein 4:50 fand ich nun doch übertrieben. Schade weil ich es sicher noch mal versuche, denn ich habe später gesehen, daß eine Fl. WEISSWEIN 16: 50 kostet


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