La agricultura tradicional está asentándose de nuevo en el Montgó. La Associació del Mercat del Riurau, bajo el paraguas del Plan de Acción Dénia&Marina Alta #TastingLife, puso en marcha dos años atrás la recuperación del cultivo de trigo en el bajo Montgó, un proyecto que este sábado vivirá uno de los momentos más importantes del año.
Y es que este sábado, de buena mañana, se comenzará a segar el trigo en unas tierras que, décadas atrás, eran el granero de la comarca.
El trigo y los viñedos de moscatel constituían la esencia del paisaje agrícola de la Marina Alta y han dejado un legado arquitectónico que aún hoy es visible. Parte del trigo que se segará, será batido y aventado en la Festa del Batre que se celebrará en Riurau de Jesús Pobre el próximo 14 de julio. Allí se mostrarán las variedades que se han cultivado.
La Associació del Mercat del Riurau ya sacó una reducida producción de trigo del año pasado, con carácter experimental, y con el proyecto que ahora pone marcha se fija el objetivo de hacer harina propia en los próximos tres años.
Gracias a este nueva acción, se reproducirán semillas de las tres variedades tradicionales de la comarca: Assolacambres, Rojal y Fartó. Además se dará uso a bancales abandonados en esta zona que, paradójicamente, son de buena tierra y buen suelo. El cultivo del trigo ganará en difusión y ayudará a dinamizar la economía agrícola de la comarca y estimular la creatividad en las futuras elaboraciones gastronómicas con el producto, tanto con el grano como con la harina. Como último objetivo se han marcado poner en funcionamiento un obrador donde poder elaborar las harinas y dar servicio de moler a toda la comarca.
Pues si, la idea es estupenda.
Me parece una fantastica iniciativa retomar las tierras antaño cultivadas y sacarles partido dándoles vida. Espero y deseo que funcione el proyecto.