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El IES Sorts de la Mar estrena su horno de escaldar para enseñar el proceso de elaboración de la pasa

25 de septiembre de 2023 - 10:57

El pasado viernes 22 de septiembre de 2023, el IES Sorts de la Mar de Dénia celebró la «Festa de l’Escaldà». En esta ocasión, se puso en funcionamiento el horno de escaldar del centro, declarado Bien de Interés Cultural (BIC) por ser uno de los pocos hornos de escaldar que existen en la Marina.

En colaboración con la Asociación de Vecinos de Jesús Pobre, los estudiantes de 1º de ESO tuvieron la oportunidad de conocer de cerca todo el proceso de elaboración de la pasa y la importancia histórica que tuvo para Dénia.

Este año, lamentablemente, no se pudo utilizar la uva moscatell de producción propia del jardín cultural y sostenible donado por el «Celler Les Freses», pero se espera que el próximo curso ya esté disponible.

La actividad fue supervisada por estudiantes de FP básica en jardinería y administración, así como del PDC.

Además, los alumnos prepararon coques tradicionales dulces con pasas y coques saladas con embutidos de la Marina Alta.

En el patio del centro, se llevó a cabo una partida de pilota valenciana organizada por el departamento de Educación Física.

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