El Centro Integrado Público de Formación Profesional de Dénia (CIPFP de Dénia) ha puesto en marcha los primeros talleres del Proyecto de Innovación e Inclusión Educativa (PIIE) «Raíces Culinarias». Estas actividades, que tendrán lugar durante el mes de diciembre, están orientadas a promover la cocina tradicional, la sostenibilidad y el uso de productos de temporada y proximidad.
La iniciativa está dirigida a dos públicos principales. Por un lado, la población general podrá participar en talleres programados para los días 16 y 17 de diciembre en horario vespertino. El primer día estará especialmente dedicado a personas mayores, con inscripciones gestionadas por la Concejalía del Mayor, mientras que el segundo día será coordinado por la Concejalía de Juventud mediante un formulario en línea. Por otro lado, se han organizado actividades para escolares de Infantil y Primaria, que podrán disfrutar de estos talleres tanto en sus centros educativos como en las instalaciones del CIPFP de Dénia.
«Raíces Culinarias» tiene como objetivo principal recuperar la identidad gastronómica local mediante la cocina tradicional y sostenible. Además, busca fomentar una alimentación saludable, reducir el desperdicio alimentario y sensibilizar sobre el patrimonio culinario como elemento de inclusión social. Esta propuesta también pretende resaltar la importancia de preservar y valorar la gastronomía como parte de la cultura comunitaria.
El proyecto cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Dénia, la asociación Bancalet y diversas concejalías locales, consolidando una red de colaboración en torno a la práctica culinaria sostenible. Para más información, los interesados pueden contactar con el CIPFP de Dénia a través del correo 03021518@edu.gva.es o llamando al 96 569 48 90.
