El pasado lunes 8 de noviembre se presentó la cuarta edición del festival gastronómico D*na Restaurant, que, esta edición, se celebrará del 3 al 6 de diciembre en Dénia. En estos tres días, los locales adheridos a la iniciativa ofrecerán un programa de menús o elaboraciones asociados a productos de la terreta.
D*na Restaurant se instalará en dos escenarios diferentes en el centro de la ciudad albergarán diferentes sesiones de cocina en directo de grandes chefs nacionales y locales. De este modo, se pretende que el D*na Restaurant se convierta en punto de encuentro, celebración y difusión del espíritu culinario que emana del festival.
Por este motivo, en cada uno de los escenarios se harán demostraciones culinarias y showcookings, charlas, talleres, actuaciones musicales, presentaciones y degustaciones de productores y productos locales. Además, también tendrán su espacio en D*na Restaurant reconocidos chefs internacionales que forman parte de la Red de Ciudades Creativas de la Gastronomía de la Unesco. Dénia también pertenece a esta red desde 2015.
D*na Restaurant
El nombre de D*na Restaurant persigue el objetivo de revitalizar toda la cadena de valor agroalimentaria y turística y construir un espacio de reencuentro entre el público y la experiencia gastronómica. Por otro lado, también se pretende contribuir a la restauración de un sector tan vital para la Marina Alta como el hostelero.
Vicent Grimalt, alcalde de Dénia, considera que esta edición supone una nueva oportunidad de seguir proyectando al mundo la importancia de la gastronomía de la Marina Alta y la Comunidad Valenciana como seña de identidad y motor de progreso.
Por su parte, el secretario autonómico de Tursimo, Francesc Colomer, ha señalado que es un acierto rendir homenaje a los restaurantes y “resituar las coordenadas de donde suceden las cosas, de donde todo comienza”. Asimismo, ha agradecido a todos los agentes implicados el esfuerzo por materializar un proyecto que refuerza el valor de Dénia como destino gastronómico de primer orden.
Quique Dacosta, comisario del evento, ha recordado que el D*na Restaurant nace con la vocación de sacar a la calle la alta cocina y generar un diálogo entre cocineros, productores y ciudadanos. “Queremos que todo el tejido productivo de la comarca esté representado por los mismos valores”, señalaba Dacosta.
