Milán, París, Londres, Madrid... gracias a la admisión de Dénia en la plataforma nacional de turismo gastronómico Saborea España, la ciudad y su gastronomía estarán presentes en los eventos gastronómicos más importantes del mundo.
Así lo explicaron los representantes de esta plataforma gastronómica que aglutina a 19 ciudades españolas y que estos días se encuentran en Dénia para transmitir su experiencia al sector empresarial turístico de la ciudad.
La plataforma acude a multitud de eventos gastronómicos y bajo su paraguas, todas las ciudades que forman parte de ella. Ahora, Dénia también.
Según explicó la directora técnica de la Asociación Española de destinos para la promoción del turismo gastronómico, Isabel Mateo, en el ámbito nacional destaca la asistencia a ferias y eventos gastronómicos como Madrid Fusión o un show cooking previsto para junio en el centro de ocio gourmet Platea de Madrid.
En el plano internacional, Saborea España tendrá presencia en la Exposición Universal de Milán y en eventos promocionales en Londres, París y Alemania. Asimismo, la plataforma está trabajando en el desarrollo de una red de restaurantes españoles en el mundo y en la confección de un mapa de sabores de España.
Durante la reunión con los empresarios locales, los miembros de Saborea España ofrecieron diversos puntos de vista sobre los beneficios que el trabajo desarrollado en la plataforma aporta a sus ciudades.
El concejal de Turismo de Cambrils y miembro de la comisión ejecutiva de Saborea España, Xavier Martí, comparó su ciudad con Dénia al buscar los dos municipios desestacionalizar el turismo, para lo que, opinó Martí, "el producto gastronómico puede contribuir".
Claudia de Santos, concejala de Turismo de Segovia y representante de esta ciudad en la plataforma, centró su intervención en la importancia de la filosofía del proyecto, centrado en el trabajo en equipo para generar una idea de destino. Y es que en Saborea España están implicados la Federación Española de Hostelería (FEHR), la Asociación Española de destinos para la promoción del turismo gastronómico, la Organización Europea de cocineros (Euro-Toques), la Federación de asociaciones de cocineros y reposteros de España (FACYRE) y Paradores de Turismo.
El sector empresarial turístico de la ciudad se mostró muy satisfecho con esta iniciativa. Según la presidenta de Aehtma, Cristina Sellés, "nos va a ayudar a estar mejor posicionados, a ser más competitivos y a estar más comprometidos con la calidad".
