En el cierre de la última jornada de Madrid Fusión, Dénia ha destacado con una propuesta culinaria innovadora: la tapa 'Horchata, palomita de maíz y foie'. Este exquisito plato ha sido el centro de atención tanto en el taller dirigido por Santiago Logacho, chef del restaurante Venta de Posa & El Carreter, como en la degustación ofrecida desde el stand de Dénia en el espacio de Saborea España.
Además de la tapa estrella, los asistentes han tenido la oportunidad de disfrutar de las cocas tradicionales de la Marina, ofreciendo así una experiencia gastronómica completa. Para acompañar estos sabores únicos, se maridó con el vino Dolç, procedente de la bodega Les Freses.
Hoy, el director general de Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, José Miguel Herrero, y el secretario general de Hostelería de España, Emilio Gallego, han visitado el puesto dianense en Madrid.
