Dass Reis eines der Starprodukte unserer Küche ist, ist allen bekannt. Aber seine Herkunft, vor allem in der Marina Alta, es ist nicht so viel. Deshalb er V Fòrum Arròs a Banda, Eine Banda de l'Arròs schlägt ein neues Format für die diesjährige Ausgabe vor: einen Tag der Erfahrung.
So wird das Forum, das sich an Fachleute, aber auch an die breite Öffentlichkeit richtet, am Montag, November 27, Pego ziehen, um seinen Teilnehmern die Möglichkeit zu bieten, aus erster Hand den Herkunftsort der Reisproduktion zu sehen in der Region und der Produktionsprozess selbst.
Turismo Dénia und Aehtma haben in Zusammenarbeit mit dem Stadtrat von Pego ein Treffen mit einem lokalen Produzenten vereinbart, der die im Marjal angebauten Reissorten detailliert vorstellen wird. Sie werden auch die Ethnologisches Museum der Bevölkerung, wo die Werkzeuge des Reisanbaus ausgestellt werden. Und es wird einen Besuch in der Genossenschaft geben, um die verschiedenen Orangenarten aus dem Land zu probieren, ein anderes von Pegos Sternprodukten.
Nach dem Besuch in Pego reisen die Teilnehmer nach Cullera, um dort ein Mittagessen zu genießen. Casa Salvador und beteiligen sich an einem Akt der Anerkennung, die die Organisation des Forums für den Eigentümer des Gebäudes, Salvador Gascón vorbereitet hat. Wie Sie darauf hinwiesen Cristina Sellés, Präsident von Aehtma, Gascón ist seit vielen Jahren "unschätzbarer Mitarbeiter", des internationalen Wettbewerbs von arròs eine Banda, die Dénia gefeiert hat und die dieses Forum zu einem großen Teil inspiriert. Gascón beteiligte sich an der Verbreitung des Wettbewerbs, aber auch an der Organisation und war einige Jahre sogar Mitglied der Jury. Für all das wird der nächste November 27 ein Detail gegeben "In Dankbarkeit für seine Mitarbeit und in Anerkennung seiner beruflichen Laufbahn".
Ergänzend zu diesem Forum, von 1 bis 10 im Dezember, V Dénia Gastronomische Woche, ein Vorschlag, in dem 20 Restaurants, zwei mehr als in der vorherigen Ausgabe, wird ein Menü mit dem traditionellen Rezept von Arroz a Banda als Protagonist dienen. Als Neuheit öffnet sich in diesem Jahr die Gastronomische Woche für die Region und umfasst unter ihren Teilnehmern das Restaurant die Rendavon Xàbia.
Sie können die teilnehmenden Restaurants und ihre Menüs hier einsehen.
