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Convertir las tapas y cocina tradicional en un reclamo turístico, la apuesta con la que Dénia concluye su participación en Madrid Fusión

25 de enero de 2023 - 13:21

Para empezar la mañana, se celebrará una tabla de debate con la temática «experiencias gastronómicas como identidad propia». En esta se hablará de los proyectos gastronómicos desarrollados a los distintos destinos como incentivo interesante para el turismo. Intervendrán la cocinera y presidenta de Saborea España, Susi Díaz; el productor canario Toño Cilantro; el cocinero del restaurante denier Peix i Bases con una estrella Michelin y 2 soles Repsol, José Manuel López; el chef canario David Pérez; y la cocinera del restaurante leonés La Somoza, María José Bayón.

Por otro lado, también por la mañana, tendrá lugar un taller experiencial con medios de comunicación y agencias de viaje con el título ‘Tesoros marinos desde el Atlántico al Mediterráneo’. En este espacio, el cocinero José Manuel López trabajará con un producto emblemático de la gastronomía deniera: la gamba roja de Dénia. Antes de la intervención de López, un representante de A Coruña, otro destino adherido al proyecto Saborea España, cocinará con productos tradicionales gallegos. El objetivo es observar las diferencias y similitudes entre ambas cocinas.

Por la tarde, la cocinera de la Xerna de Mar, Belén Escrivà, y su ayudante, Alfons Cabrera, preparan en el aula de tapas el donut de gamba roja de Dénia con el cual ganaron el primer premio del concurso de tapas Tapas d’ací de la Comunidad Valenciana. Esta será la tapa que se ofrecerá a las visitas institucionales hoy. Después, el cocinero José Manuel López ofrecerá un showcooking para el público con el título ‘Dénia, mar y huerta’.

Paralelamente, como parte de la promoción del proyecto Viu la posidònia, está programada una reunión conjunta con los ayuntamientos de Cambrils y Eivissa y representación de Experiencias Turismo España, una iniciativa del Ministerio de Turismo. Los alcaldes presentarán el proyecto y las acciones a representantes de la Secretaría de Estado de Turismo. Ambas iniciativas se encuentran financiadas por los fondos europeos Next Generation.

Para finalizar esta edición de Madrid Fusión, los representantes de cada municipio participantes harán un balance del acontecimiento que podrá ser seguido por el público.

2 Comentarios
  1. Begoña Palacios dice:

    Reclamo Turistico???La Hostelería es uno de los principales mejores reclamos que ya tenemos…poco hace falta hacer en este sector viendo mientras paseas esos preciosos locales decorados al detalle y con tan agradable iluminación…El que tiene un reclamo urgente ahora es el Castillo…limpieza de sus murallas que se ven cada año mas negras y su precaria iluminación. El Castillo de Denia es un excelente reclamo de atracción turistica y deberia brillar por la noche con una iluminación que esté a su altura. En sus dias conmemorativos de luchas que vivió y nos defendió debería tener una iluminacion distinta a la habitual y así conseguir darle mucha mas vida y otorgarle mucha mas importancia de la que ahora se le dá…
    Por otro lado, creo que hay que incentivar el Castillo con las actividades que hace el Ayuntamiento y que todas se hacen en la ciudad y ninguna va dirigida al Castillo.
    Saludos!

    • jopelin dice:

      ¿Reclamo turístico?.
      Que los responsables se den un paseo(andando,no en coche oficial)desde Punta de Raset hasta el Burguer King de carta Les Marines,por su ¿paseo marítimo? sin embaldosar.Llegan a Restaurante Fernando y se termina incluso la acera.Cruzas y te encuentras con fincas con ramaje y sin limpiar y hasta con ruinas de casas derribadas (ojo!que no son ruinas romanas),habitáculos ocupados(no son ni casas).
      No creo ir estas fotos las hayan llevado a Fitur…..pero existen


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