Hoy tiene lugar en el Mercat Municipal la XII edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia. De 64 reconocidos cocineros y chefs inscritos solo han quedado 8 finalistas, los cuales competirán hoy por ser el mejor en tratar el producto estrella de la localidad y hacerse así con el galardón.
El proceso de selección para la final del concurso se realizó por un panel de profesionales gastronómicos que evaluaron las propuestas de estos cocineros a partir de la gamba roja. Ahora los finalistas deberán enfrentarse al paladar de críticos gastronómicos, chefs de renombre e incluso un gastroinfluencer.
Los premios se entregarán a las 13:30. El ganador del primer puesto se llevará 2.500 euros, el segundo, 1.500 y el tercero, 1.000, además de una escultura del artista Toni Marí para cada uno de ellos.
Participantes
Los ocho finalistas elegidos son: Víctor Suárez, restaurante Haydée (Orotava, Tenerife); César Mogollón, restaurante Ambivium (Peñafiel, Valladolid); Ariel Mungia, restaurante Raza (Valladolid); Federico Guajardo, restaurante El Carreter (Dénia, Alicante); Martín Comamala, restaurante 539 Plats Forts (Puigcerdá, Gerona); Ignacio Carballo, restaurante Kitchen Club (Madrid); Eugenio González, restaurante Kanaloa (Marbella) y Cristina Gómez, restaurante Fierro (Valencia).
Jurado de renombre
El jurado estará integrado por Carolina Álvarez, jefa de cocina de Quique Dacosta Restaurante (Dénia, Alicante); el gastroinfluencer Pablo Cabezali; el crítico gastronómico Igor Cubillo; el triestrellado chef Quique Dacosta, de Quique Dacosta Restaurante (Dénia, Alicante); Óscar García, chef del restaurante Baluarte (Soria); Álvaro Garrido, chef del restaurante Mina (Bilbao); Andreu Genestra, chef del restaurante Andreu Genestra (Mallorca); María Gómez, chef del restaurante Magoga (Cartagena, Murcia); Óscar Molina, chef del restaurante La Gaia by Óscar Molina (Ibiza) y María Ritter, directora de la Guía Repsol.
Os ha faltado poner a Quique Dacosta…..jajajaja…¿para cuando un articulo que cuente su historia? Como consigue alguien que no es de Denia llegar donde ha llegado él. ¿Si alguien lo sabe sería tan amable de explicarlo?Gracias.