La duodécima edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia ya tiene fecha. La competición, organizada por la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA) y en colaboración con el Ayuntamiento de Dénia, quiere ponerse en la agenda de todos aquellos cocineros profesionales que tengan vinculación con una empresa de hostelería o un centro de formación en gastronomía y quieran participar.
Será el martes 9 de abril cuando el Mercado Municipal de Dénia se ponga a punto para una nueva edición de este reconocido certamen. Para participar será imprescindible inscribirse desde el 11 de febrero hasta el 11 de marzo de 2024, rellenando el formulario online disponible en la web oficial del certamen y mostrando cuál será la propuesta culinaria.
Una vez cerradas las inscripciones, se dará paso a la intervención de un primer jurado de profesionales y críticos gastronómicos que será el encargado de elegir a los ocho finalistas de esta edición, cuyos nombres serán desvelados en la web del certamen el 14 de marzo a las 20:00. Ellos serán los que en la final del 9 de abril demuestren en directo sus habilidades en los fogones y presenten sus platos en la duodécima edición del concurso bajo los criterios de
creatividad y el buen hacer con la materia prima estrella del concurso, la gamba roja de Dénia.
Tras la cocina, llega la degustación, en la que el jurado -formado por expertos culinarios, chefs y críticos gastronómicos- será el responsable de
evaluar la presentación, el gusto y la presencia de la gamba roja en cada una de las recetas finalistas, para, finalmente, elegir a los ganadores del certamen. Los ganadores recibirán un premio de 2.500€, el primero, 1.500€, el segundo, y 1.000€, el tercero, junto a una escultura conmemorativa de Toni Marí.
