¿Alguna vez te has preguntado cómo se pesca la gamba roja de Dénia, por qué la dominación de origen recae en la capital de la Marina Alta y no en municipios como Xàbia o Gandia, o cuál es el motivo por el que su precio es tan alto? Hemos escrito decenas de noticias y reportajes sobre el tema, pero creemos que va siendo hora de que te lo cuente quien mejor conoce todas estas respuestas: sus protagonistas.
Distintas generaciones de pescadores de la gamba de Dénia cuentan en este documental su experiencia diaria en una labor muy dura pero que pasa desapercibida. Además, nos enseñan cómo ha cambiado la pesca a lo largo de las décadas y los nuevos problemas a los que se enfrentan las familias que siguen viviendo del mar.
Nos subimos a bordo de la Franjumar para seguir de cerca cómo se desarrolla su jornada:
La gamba antes no la queria nadie , y la desechaban, y los pescadores las llevaban a los hogares para consumo junto a la morralla, lo se por experiencia.
Lo demás es puro invento.
Tiene el precio que tiene por la demanda, si hubiese mas oferta, el precio seria mas barato, pero la “gamba de denia” es limitada. Y quien la quiera la tendra que pagar a precios de oro. El turismo y la gastronomia lo unico que hacen es empeorar la situacion al acrecentar la demanda y disponer de mas medios economicos para su compra. Puesto que si un restaurante compra gamba de denia, lo hace a sabiendas de que la va a vender, incluso mas cara a su comensal, y si ese restaurante ofrece esa gamba, es porque es un restaurante solvente.
El dia que el turismo caiga, que los restaurantes de pacotilla dejen de explotar el precio de la gamba, y que se le pase a la gente el furor y la moda , como con los erizos de mar, pues entonces hablaremos de otra cosa, o eso, o se extinguiran a precio de oro.
Totalmente de acuerdo.
Buen comentario. La gamba de Dénia es un producto típico de su comercialización. Cualquiera que quiera pagar debe hacerlo. Estimula la economía. Te joden y te aprovechan en todas partes de la vida.
Que bonito reportaje es una visión del mar q los de interior no conocemos y se ve solo el precio de la gamba y creo q está justificado
Mucho ánimo para seguir trayendo ese manjar a Denia