Restauradores locales y nacionales muestran su apoyo a la candidatura de Ciudad Gastronómica

Restaurante El Marino, La Cuina, Grupo Cervera, MR Hotels, Grupo EL Raset, Restaurante El Pegolí, Casa Pepa y cocineros locales de prestigio como Rafa Soler o Evarist Miralles se dieron la mano en la tarde del lunes para mostrar su apoyo a la candidatura de Dénia como Ciudad Gastronómica de la UNESCO.

Y no estuvieron solos: junto a ellos grandes cocineros y chefs nacionales con estrellas Michelin en su haber como Yayo Daporta, Fina Puigdevall y Jesús Sánchez, el maestro repostero Paco Torreblanca y la presidenta de la Academia Valenciana de la Gastronomía, Cuchita Lluch, encabezados por la embajadora del turismo gastronómico de la Comunitat Valenciana, Susi Díaz.

Todos ellos compartieron una jornada gastronómica en Dénia para descubrir el producto y recetas locales que pueden hacer que Dénia sea reconocida, en poco tiempo, como Ciudad Gastronómica de la UNESCO.

Tras visitar la lonja de pescado, en la que pudieron vivir en primera persona la subasta del marisco y pescado de la bahía, con la gamba roja como protagonista, los chefs expresaron su convicción de que Dénia conseguirá tal distinción.

En un encuentro posterior a la visita, la alcaldesa de Dénia, Ana Kringe, explicó que la ciudad se ha convertido en un destino gastronómico imprescindible que merece ser reconocida a nivel internacional. Cristina Sellés, presidenta de Aehtma, por su parte, alabó la colaboración de los sectores público y privado en los últimos años en la ciudad para potenciar aún más el destino turístico, y especialmente ahora que todos se han embarcado en este "valiente reto de reconocimiento internacional".

El director general de Turismo, Sebastián Fernández, también estuvo presente en este apoyo a la candidatura y mostró su satisfacción personal porque sea Dénia una de las ciudades encargadas de difundir las excelencias de la gastronomía de la Comunitat Valenciana.

Según Sebastián Fernández, de conseguirse el reconocimiento de la UNESCO, Dénia se posicionará entre los mejores destinos turísticos del mundo y se convertirá en el máximo exponente de la dieta mediterránea.

Susi Díaz, por su parte, expresó su agradecimiento al trato recibido durante su visita a Dénia y afirmó que "no hay ninguna duda de que la UNESCO reconocerá el producto y los restauradores locales".

La embajadora del turismo gastronómico de la Comunitat Valenciana disculpó la ausencia de algunos colegas de profesión como Alberto Chicote por cuestión de agenda, ya que esa misma noche era entrevistado en el programa de Antena 3 El Hormiguero. Aún así, trasladó el deseo del cocinero de haber estado en Dénia para conocer de cerca su gastronomía.

Si bien no hay una fecha determinada para saber si Dénia consigue ser reconocida como Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO, será entre finales del mes de octubre y principios del mes de noviembre cuando se conozca el veredicto del organismo internacional.