Mañana martes el CDT acogerá un evento muy especial relacionado con la gastronomía local: el foro Dénia: Arròs a banda & a banda de l’arròs que el departamento de turismo de Dénia y AETHMA han organizado cuando se cumplen 30 años del concurso Internacional de Arroz a Banda que acogió la ciudad hasta 2004.
La jornada comenzará a las 10 con la visita a la inauguración sobre el treinta aniversario del Concurso Internacional d’arròs a banda Ciutat de Dénia que quedará instalada en el CDT, y tras la apertura por parte de las autoridades de la jornada, a las 10:30 tendrá lugar la mesa redonda “El arroz a banda como producto gastronómico”, en la que participarán periodistas, cocineros y críticos gastronómicos valencianos moderados por el periodista Paco Alonso.
Tras una pausa, los cocineros Rafa Soler y Evarist Miralles realizarán cocina en directo para mostrar dos facetas bien diferenciadas del arroz a banda. Miralles se encargará de elaborar un arroz a banda al estilo tradicional y Rafa Soler abordará el plato desde la vanguardia, con propuestas como la bechamel o el pan de arroz a banda.
A las 12:30 tendrá lugar la mesa redonda “Pasado, presente y futuro de los concursos gastronómicos en la Comunitat Valenciana”, y a las 13.30 horas está previsto un acto de homenaje al restaurador Diego Mena, impulsor del concurso de arroz a banda de Dénia.
Este foro se completará con la celebración de una semana gastronómica, del 3 al 8 de diciembre, durante la que más de 15 restaurantes de la ciudad elaborarán menús con el arroz a banda como protagonista con precios entre 15 y 25 euros.
