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Quique Dacosta se une al Día Internacional de las Montañas

11 de septiembre de 2013 - 00:00

Con el objetivo de crear una apuesta creativa para potenciar los productos tradicionales de montaña, la Agenda 21 Local de Dénia va a presentar en la IV Cumbre de la Alianza para las Montañas de las Naciones Unidas un proyecto mediante el cual los socios de la alianza pongan en contacto a cocineros afamados de todo el mundo para que trabajen con sus ingredientes de montaña locales, organizar juntos un evento y conseguir fondos para desarrollar proyectos agrícolas de la FAO.

Para esta iniciativa Dénia ha contado con el apoyo del cocinero tres estrellas Michelin Quique Dacosta, que en un vídeo promocional invita a los miembros de la cumbre a "que desarrollemos conjuntamente una apuesta creativa para potenciar estos productos tradicionales de montaña", asegurando que hay productos "que han desaparecido o están a punto de hacerlo y que hemos de intentar recuperar y preservar, porque nos dan alimento, cultura e historia".

En la presentación del vídeo estuvieron presentes la alcaldesa de Dénia, Ana Kringe, el concejal de la Agenda 21 Local, Vicente Chelet y el vicepresidente del Consell, José Císcar. Este último destacó la importancia de que Dénia sea la única ciudad europea miembro de esta alianza y felicitó al consistorio por la iniciativa y por poner en valor el Montgó de la amno de Quique Dacosta.

Desde diciembre de 2012, Dénia es miembro de pleno derecho de la Alianza de las Montañas de la FAO, siendo la única ciudad europea socia de esta coalición. Desde ese momento tiene derecho a presentar en la próxima Cumbre de la Alianza para las Montañas su propuesta de recuperación y potenciación de los productos agrícolas tradicionales de montaña impulsada desde la Agenda 21 Local.

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