Quique Dacosta ha participado esta semana en un acto solidario llevado a cabo en Brasil gracias al cual más de un centenar de personas han tenido acceso a un plato de comida elaborado con ingredientes especiales: los sobrantes de la preparación de las comidas diarias en el Parque Olímpico, instalado en Río de Janeiro, durante los pasado Juegos Olímpicos.
Se trata de Refettorio Gastromotiva, una iniciativa social en la que participan chefs de todo el mundo como Alain Ducasse, Alex Atala, Andoni Luis Aduriz, Felipe Bronze, Joan Roca, Kamilla Seidler, Leonor Espinosa, Rafa Costa e Silva o Virgilio Martínez. Refettorio Gastromotiva es una iniciativa del chef Massimo Bottura junto a David Hertz, cocinero y fundador de Gastromotiva, y la periodista Alexandra Forbes. Para esta ocasión, el cocinero afincado en Dénia preparó arroces en paella que llegaron a esas personas sin recursos económicos.
Tras el final de los Juegos, Refettorio Gastromotiva continuará recibiendo donaciones de otros socios para continuar con la misión de proporcionar comida de forma gratuita a los niños en situación de vulnerabilidad social durante un periodo de diez años.
Quique Dacosta colabora en otras campañas solidarias como la campaña Restaurantes contra el Hambre, en la que participa con un menú solidario en cada uno de sus cuatro restaurantes –Quique Dacosta Restaurante, Mercatbar, El Poblet y Vuelve Carolina- con el objetivo de recaudar fondos contra la desnutrición infantil.
