Programación D*na Festival Gastronómico Dénia 2018 – Sábado, 29 de septiembre

Escenario principal

• 12:00 a 12:45: Bruno Ruiz – Atticook (Dénia): Gamba
• 12:45 a 13:30: Oriol Castro – Disfrutar (Barcelona): Espardeña
• 13:30 a 14:15: María José Martínez – Lienzo (Valencia): Maíz
• 14:15 a 15:00: Pedro Morán – Casa Gerardo (Prendes, Asturias): Faba
• 16:00 a 16:45: Pepe Solla – Casa Solla (Poio, Pontevedra): Pescado
• 16:45 a 17:30: Vicky Sevilla – Arrels (Sagunto, Valencia): Salmonete
• 17:30 a 18:15: Santiago Prieto – Sents (Ontinyent, Valencia): Verdura
• 18:15 a 19:00: Nanín Pérez – Murri (Alicante) : Moringa
• 19:00 a 19:45: Elena Arzak – Arzak (San Sebastián, Guipuzkoa): Chipirón

Escenario central

• 12:00 a 12:45: Antonio Crespo y Ximo Pastor (Red CdT Comunidad Valenciana) – Ñora de Guardamar y arroces alicantinos
• 12:45 a 13:30: José Mº Donate y José Miguel Cremades (Ricardo Fuentes Salazones) – Sal, humo y nuevos salazones
• 13:30 a 14:15: Héctor Molina (El3ments, Villareal) – Verdura Ribera Baja
• 14:15 a 15:00: Jordi Nin (Coqueria de Jesús Pobre) – Pasa
• 16:00 a 16:45: Thomas Codiglia Engum Madsen (Biologen Aquarium. Ciudad Creativa de la Gastronomía: Bergen, Noruega) – Alga y cordero salvaje
• 16:45 a 17:30: Salva Castaño (Elche) – Arroz con Costra
• 17:30 a 18:15: Pep Romany (Pont Sec, Dénia) – Salazón Antiguo
• 18:15 a 19:00: Bati Bordes (El Marino, Dénia) – Mariscos de Dénia
• 19:00 a 19:45: Ciriaco Vicente Ausina (D.O. Chufa de València) – Chufa y fartón