El chef Nicolás Leblay Valdés del restaurante Atelier-Robuchón en Madrid ha sido proclamado ganador de la XI edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia. Nicolás Leblay Valdés ha impresionado al jurado con su creación, una exquisita combinación de sabores y texturas en la que la gamba roja de Dénia ha sido la protagonista indiscutible.
El jurado, formado por expertos culinarios, chefs y críticos gastronómicos de renombre, ha destacado la originalidad y la calidad de la propuesta del chef Nicolás Leblay Valdés, que ha logrado fusionar la tradición y la innovación en su plato. Gracias a ello se ha llevado el primer premio, dotado con 2.500 euros y una escultura del artista Toni Marí.
El tercer puesto ha sido para Juan Francisco Pérez García, del Espacio Montoro de Alacant, mientras que el segundo ha recaído en Cristina Gómez Manarel, del Fierro de València.
En el concurso se han inscrito 76 chefs y cocineros noveles de toda España, y los ocho finalistas han presentado sus creaciones ante la atenta mirada de los curiosos que se han acercado en el Mercat Municipal de Dénia. Con esta victoria, Nicolás Leblay Valdés se consagra como uno de los grandes talentos de la cocina creativa española y añade un prestigioso galardón a su carrera.
