El próximo 24 de julio a las 19:30 tendrá lugar la presentación del libro Menjar bé a la Marina Alta, en el Hotel Chamarel de Dénia. En el acto, estarán presentes tanto el director y editor de este proyecto cooperativo, Alfred Martínez, como el cocinero Pep Romany y el enogastrónomo Vicent Torres.
La publicación busca poner en valor los productos y productores autóctonos, la cocina autóctona de la Marina, tradicional y creativa, y los restaurantes que ofrecen una cocina de calidad y que valoran los productos de proximidad. Además, según comenta el autor, este eje va en dos sentidos, uno dirigido al visitante o comensal y otro dirigido a los propios habitantes para valorar más las cosas nuestras, sean productos o recetas tradicionales, ya que, según Martínez, "tienen mucho más valor del que nosotros les damos".
El autor destaca que es un proyecto de colaboración: "Es algo que hacemos entre todos, productores y restaurantes. Es una actitud que tenemos todos en común para defender lo nuestro, nuestro patrimonio alimentario y gastronómico. Algo que nos da valor tanto a productores como restauradores y forma parte de nuestra cultura".
El libro ofrece un compendio de los productos de calidad elaborados en la zona, ya sean vinos, cervezas, aceites, quesos, sobrasadas o embutidos, así como mercados y tiendas donde poder adquirir frutas y verduras ecológicas, pan artesano y trigo y arroz autóctonos de la Marina.
