El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia abre hoy el plazo de inscripción para su XIV edición, una cita gastronómica ya consolidada que reunirá el próximo 24 de marzo de 2026 a algunos de los chefs más creativos del panorama nacional en el Mercat Municipal de Dénia.
El prestigioso certamen, que en 2026 alcanza su decimocuarta edición, está organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA) con la colaboración del Ajuntament de Dénia.
A lo largo de los años se ha convertido en un auténtico escaparate de la cocina contemporánea y en una plataforma de proyección para un producto emblemático: la gamba roja de Dénia, reconocida por su excelencia, sabor y singularidad.
El concurso se celebrará el miércoles 24 de marzo de 2026 en el Mercat Municipal, un espacio ya inseparable del certamen, que volverá a acoger una jornada marcada por la creatividad, la técnica y la emoción culinaria. Tras trece ediciones anteriores, el evento ha sabido evolucionar sin perder su esencia, atrayendo a chefs de prestigio, críticos gastronómicos y profesionales del sector.
El certamen está dirigido a cocineros profesionales vinculados a establecimientos de hostelería o a centros de formación gastronómica homologados, que deberán presentar una receta original en la que la gamba roja de Dénia sea la protagonista absoluta. El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el 3 de marzo, fecha tras la cual un jurado especializado seleccionará las ocho propuestas finalistas que competirán en directo el día del concurso.
Durante la jornada, el jurado valorará especialmente el sabor, la presentación y el papel central de la gamba roja en cada elaboración, antes de dar a conocer a los tres ganadores de esta edición. El concurso otorgará tres premios económicos y el emblemático Trofeo de la Gamba Roja de Dénia, una escultura original del artista Toni Marí que se ha convertido en símbolo del certamen.
Con esta nueva edición, el concurso reafirma no solo su madurez y prestigio, sino también su papel como altavoz de la gastronomía mediterránea y como defensor de un producto que forma parte esencial de la identidad culinaria de Dénia y de la Comunitat Valenciana, despertando año tras año el interés del mundo gastronómico.
La gamba roja de Denia cada vez hay menos cuantos kilos de gamba de Denia capturan de media?mil kilos?por ejemplo como es posible que en toda España haya gambas de Denia el milagro de los panes y los peces.