Cuando la gente entra en El Marino aprecia la variedad de tapas y platos que se pueden degustar tanto en el restaurante del puerto como en el de les Rotes. De los productos que nos da el mar uno de los más afamados (con el permiso de la gamba) es el pulpo. En El Marino, y según temporada, lo cocinamos de diferentes maneras.
A la brasa puede ser una opción. Los pulpos grandes se secan al sol y después se queman sobre el fuego para servirse bañados en aceite de oliva. Otro de los pulpos más deseados por nuestros clientes es el que servimos guisado. Es una receta local muy extendida y acompañada de un buen vino resulta ser un manjar delicioso.
También para los nostálgicos del norte de España preparamos los ejemplares grandes a la gallega. Ya sabéis: hervidos, con pimentón, aceite y base de patata. Un salpicón de pulpo es totalmente recomendable durante el verano y la primavera (pimientos, tomate, cebolla, aceite…).
Finalmente, y por no hacer más extensa esta entrada, cuando llega el frío comenzamos a cocinar todos los jueves nuestro tradicional puchero de pulpo. Un plato que no te puedes perder con su arroz y la guarnición del cocido: patatas, zanahorias, col, tocino, «blanquet» y...¡pulpo!
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| Plaza Oculista Buigues, 4, 03700 Dénia, Alicante | |
| Ctra. Les Rotes . km 0,5, 03700 Denia, España | |
| Plaza de Mariana Pineda nº2 | |
| elmarinodenia.com | |
| Restaurantes |
