El Centre de Gastronomía del Mediterrani -Gasterra- celebra estos días en Dénia sus I Jornadas Gerontológicas enfocadas a tratar la calidad y la seguridad alrededor de la alimentación en personas dependientes.
Con estas jornadas se pretende dar formación a los asistentes a la dependencia porque disponen de mejores conocimientos con los que asistir a las personas dependientes de la Marina Alta.
Estas jornadas cuentan con la colaboración del CREAMA, el IES Pedreguer y el IES Josep Iborra de Benissa, las instituciones formativas en la Marina Alta que actualmente dan formación directamente vinculada con la asistencia a la dependencia. Fruto de esta colaboración se han inscrito en esta iniciativa más de 100 trabajadores del sector de la dependencia y estudiantes.
La inauguración de las jornadas, que se celebran el miércoles y el jueves en el colegio Llebeig, corrió a cargo de Pep Bernabeu, Director de Gasterra, Alfonso Soler, presidente de la Asociación Gerontológica del Mediterráneo y Eva Ronda, concejala de empleo del Ayuntamiento de Dénia.
Durante la primera jornada se realizó una introducción a la gerontológica y se habló de la alimentación como elemento preventivo de patologías ligadas a la senescencia y a la fragilidad. Francisco Más abordó la alimentación según el tipo de dependencia del paciente y José Miguel Martínez habló de las características de las distintas formas de alimentación. La jornada finalizó con las conclusiones y el debate.
Para la tarde del jueves hay programado un taller sobre Técnicas de mantenimiento de dispositivos de alimentación, a cargo de Manuel Lillo; una charla sobre las complicaciones en la alimentación de las personas dependientes a cargo de Jorge Riquelme y las conclusiones de esta segunda jornada. Las jornadas se clausurarán con un debate final a cargo de Alberto Plaza.
