Ni en verano ni en Navidad, como es habitual. El precio de la gamba roja de Dénia se ha disparado en pleno otoño. El manjar dianense, en su categoría más exclusiva, ha alcanzado estos días precios históricos en la lonja.
La gamba roja de primera categoría es el producto más exclusivo que sale del puerto de Dénia. Este suele tener los precios por las nubes, estando al alcance de muy pocos. De hecho, es inalcanzable no solo por su valor, sino porque siempre acaban en unas pocas manos. Para encontrarlas hay que indagar, pues no llega a todas las cocinas.
Al parecer, la lucha entre los restauradores más grandes por hacerse con el mayor número de este producto está provocando, precisamente, que los precios escalen tanto. No obstante, lo que no es normal es que en otoño alcancen los 415 euros el kilo que gastó un restaurante la pasada semana. Llama la atención la factura, publicada por Siete Caníbales, en la que el total del lote, que eran 1,32 kilos de gamba roja de Dénia, suponía un importe de 547,80 euros.
¿Qué provoca estos precios?
Es un precio desmesurado en cualquier época del año, aunque igual no sorprendería tanto en verano o Navidad. Pero a estas alturas, ¿cuál es el motivo? Pues hay dos factores que están tensando el valor de la gamba: el paro biológico, como es normal, pero también el D*na.
El festival gastronómico de Dénia ha atraído a un gran número de personas dispuestas a pagar precios fuera de lo normal por esa gamba roja tan comentada y que es la insignia de la gastronomía dianense. Se acercan a adquirirla ya casi como un recuerdo, creado así un nuevo, y breve, escenario: un turismo gastronómico de lujo cuyo souvenir es la gamba, y que son en cierto modo responsables de pujas que encarecen un producto con un precio ya de por sí descomunal. Lo que no justifica el precio que se ha normalizado el resto del año.
Pues a 59 € k la tienen en un conocido supermercado. ¿ Por que no haceis un articulo sobre la subida bestial del precio de la comida, productos básicos y de primera necesidad en los supermercados? A quien le importa las gambas que se puedan comer cuatro ricos.
Totalmente de acuerdo Luis, es que parece que les da envidia el que paguen precios elevados por un producto que aunque es exquisito, no es de primera necesidad. (Es la ley de la oferta y la demanda).
Este es el principio del fin de la gamba roja…..
Luis, lo puedes decir más alto, pero no más claro.
Hay que rellenar la página de noticias, y mucho producto viene del Sur, pero del Sur.
De Almería
Luis ,di el supermercado que las venden a 59€ el kg.
Porfa
Uno que es de la terreta y no es Mercadona.
Me parece una locura ?no es para tanto, pero bueno quien quiera pagar por una Gamba ? tres o cuatro €que los pague?pobre gamba le queda poco.
La gamba roja es exquisita pero es de autėnticos paletos y nuevos ricos alardear de ese precio por mí como si se las pica un pollo.