Dénia quiere que la Gamba Roja de Dénia obtenga el sello de Identificación Geográfica Protegida (IPG), distintivo que verifica que es un producto de origen, calidad y cualidad certificada. Para ellos ha comenzado a trabajar contratando a una empresa para que registre la marca "Gamba Roja de Dénia" con vistas a la declaración de Dénia como Ciudad de la Gastronomía por la UNESCO.
La concejala de Turismo, Pepa Font, explicó que de esta manera, la gamba roja va a ser "el gran pilar y puntal" del proyecto.
¿La gamba roja de Denia ya tiene ‘Denominación de Orígen’? Este será un primer paso, ¿no? (salvo si ya lo tiene… pero lo dudo). Registrar una marca es una chorrada mercantil, sin ningún valor gastronómico-cultural. … y ahora a correr al Unesco con la marca… ¿es eso? Jajaja… De paso, registrad también ‘la gamba roja guiri’, antes de que desaparezca por completa con la funesta política local…