Un grupo de expertos del sector turístico se reúne en Dénia los días 28 y 29 de junio para analizar desde distintas perspectivas el impulso al turismo gastronómico, la necesaria sostenibilidad y el desarrollo del turismo local y comarcal.
Las jornadas, que llevan por título 'Retos y oportunidades del Turismo Gastronómico Sostenible', han sido organizadas por el Centro de Gastronomía del Mediterráneo GASTERRA UA-Dénia, en colaboración con Turisme Generalitat y el Ajuntament de Dénia. Se desarrollarán en el CdT Marina Alta-Dénia y contarán en su inauguración con la presencia del Secretario Autonómico de Turismo, Francesc Colomer, el alcalde de Dénia, Vicent Grimalt y el vicerrector de Investigación de la UA, Juan Mora.
Conferencias
La conferencia que abre las jornadas se titula 'Turismo enogastronómico y fondos Next Generation' y correrá a cargo de María Velasco, asesora del Gabinete del Secretario de Estado de Turismo.
Para analizar las 'Políticas e instrumentos públicos para incentivar el turismo' tendrá lugar una mesa redonda que reúne a técnicos turísticos de dilatada experiencia. Estará moderada por el catedrático del Departamento de Geografía Humana de la UA, Salvador Palazón Ferrando, coordinador de las jornadas y contará con la participación de: Javier Solsona, jefe del Área de Innovación y Formación de Turisme Comunitat Valenciana, José Luis Castroverde, jefe del Servicio de Promoción, Comunicación y Marketing del Patronato Provincial de Turismo de la Costa Blanca, Rosario Donderis, gerente del Consorcio para la Recuperación Económica y de la Actividad de la Marina Alta (CREAMA) y Floren Terrades, director de la Oficina de la Innovació i la Creativitat-Ciudad UNESCO Creativa de la Gastronomía del Ajuntament de Dénia.
La segunda sesión estará destinada a analizar los retos y oportunidades del turismo gastronómico desde la visión empresarial. El moderador de la jornada será el profesor de la UA Xavier Amat y la mesa estará compuesta por Remedios Cerdá, secretaria general de la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de La Marina Alta (AEHTMA), María Miñano, presidenta de la Ruta del Vino de Alicante, Gonzalo Estela, de Olis de Diània, Pep Romany, chef del restaurante Pont Sec (Dénia), Evarist Miralles, chef-formador del CdT de Dénia y José Manuel Bisetto, presidente del GAL Rural Muntanya d’Alacant y fundador de Agricologia.
Clausurará las jornadas Luís Pujol, gerente de destinos de Saborea España, con la conferencia 'Más de una década del club de producto Saborea España: balance de resultados y estrategias de futuro'.
La inscripción a estas jornadas es gratuita y las plazas presenciales son limitadas por cuestión de aforo, aunque también es posible seguirlas on-line. En ambos casos, la inscripción es obligatoria y se puede realizar en este enlace o a través de aquí.
Para más información se puede contactar al 610 48 89 91.
Turismo y sostenibilidad no van juntos pero es este nuevo concepto de Turismo gastronómico sostenible es una incogruencia. ¿Que hace sostenible que un grupo numeroso de personas se desplacen a comer a otra ciudad o Pais? Donde está la sostenibilidad? En los tomates y gambas que les van a servir en cantidades industriales? Vender sueño «gastronomico» mientras la población cada día es más pobre y la comida real más cara? ¿Eso es sostenible comerciar con los recursos a los que el pueblo tiene problemas de acceso? Eso es inmoral