Hedgehog Verbrauchsdaten neolithische, mullets waren ein echtes Vergnügen an den Tischen des römischen Essens, und die ersten Fischfarmen wurden in der Antike geschaffen lebendig Brünetten zu halten.
Diese und andere Kuriositäten sind in dem Buch gesammelt "Geschmack des Meeres"Angeles Ruiz, Schriftsteller und Journalist, präsentierte heute Nachmittag im Real Club Náutico de Dénia aus den 19 Stunden.
Dieses Buch ist die erste in einer Reihe von Schriften über Lebensmittel, die in der Sammlung enthalten sind "Gastronomische Logbücher der valencianischen Gemeinschaft"Und spricht über die Fische im Mittelmeer und seine Bedeutung in unserer Macht im Laufe der Geschichte.
En "Geschmack des Meeres"Der Leser kann eine Liste der häufigsten Fische unserer Küche und der wirtschaftlichsten finden, die manchmal nicht benutzt werden, weil sie große Fremde sind. Ángeles Ruiz beginnt sein Buch in Dénia und seinem Hafen mit Interviews für Fischer, Salazoneros und Boots-Köche.
Das Buch, vorgetragen von der Köchin Quique Dacosta, hat die Mitarbeit des Redakteurs der Zeitung Información Antonio Llorens, des Meeresbiologen Alfonso Ramos, des Sommeliers Javier Aparicio, des Kochs Evarist Miralles und der Ernährungswissenschaftlerin Elena Haro.
