Der Rektor der Universität von Alicante, Amparo Navarro, hat ein Arbeitstreffen mit dem Bürgermeister von Dénia abgehalten. Vicent Grimalt, über das Projekt des zukünftigen Gastronomischen Campus UA-Dénia. Amparo Navarro hat bestätigt, dass es sich um ein „ehrgeiziges Projekt handelt, das viele Synergien bei der Zusammenarbeit und eine klare soziale Projektion erfordert“.
Die Initiative zielt darauf ab, "ein Unterrichtsumfeld zu schaffen, in dem neben dem Unterrichten von Universitätsabschlüssen auch Veranstaltungen, Konferenzzyklen und Seminare sowie andere informative Aktivitäten organisiert werden". Der Studienvorschlag ist eine entschlossene Verpflichtung, den UA-Dénia Gastronomic Campus zu einem internationalen Maßstab zu machen, der durch Exzellenz definiert wird.
Die Aufstockung des derzeitigen Campus würde bedeuten, Dénia kurz- und mittelfristig ein Angebot für eine kontinuierliche Ausbildung während des gesamten Jahres durch eigene Gastronomie-Abschlüsse zu bieten, über die die Einrichtung bereits verfügt, und über solche, die sich in Prozessverfahren befinden - insgesamt sieben - und damit verbundene Schulungsaktivitäten bis zum Abschluss in Gastronomie und Kochkunst und Weiterbildungskursen wie Spezialisierungsaktionen, Workshops oder Seminaren.
Navarro betonte, dass der Vorschlag der Universität von Alicante einen "ausgeprägten internationalen Charakter" habe, in dem "Studenten und Fachleute aus verschiedenen Ländern über das Erasmus-Programm interagieren können, Initiativen wie den Doppelabschluss in Gastronomie und Kochkunst, die die Die UA hat sich mit der Universität von UNIVALI und den Möglichkeiten des UNESCO-Netzwerks kreativer Städte der Gastronomie, zu denen Dénia gehört, formalisiert. “
Der Rektor hat die Prioritäten vorgestellt, damit der Campus für Gastronomie UA-Dénia im nächsten akademischen Jahr „in Dénia das aktuelle Ausbildungsangebot für Doktoranden und das Angebot, das sofort umgesetzt werden soll, sowie die Ausbildungsaktivitäten von Dénia unterrichten kann den Abschluss in Gastronomie und Kochkunst, der bisher am CdT unterrichtet wurde “. Diese Prioritäten wären „im Grunde gastronomische Klassenzimmer, Küchenlabors und Klassenzimmer für sensorische Analysen“, die die Gewährleistung einer Unterrichtsstruktur ermöglichen.
Unter den Schulungsangeboten, die den UA-Dénia Gastronomic Campus umfassen, ist die Schaffung eines gastronomischen Observatoriums vorgesehen, das alle Forschungs- und Wissenstransferaktivitäten abdeckt und einen Raum für öffentlich-private Zusammenarbeit zugunsten der Förderung und Verbreitung von Wissen über schafft Küche und Gastronomie.
Nach dem Treffen im Konsistorium ist die vom Rektor und Bürgermeister Vicent Grimalt geleitete Delegation nach Torrecremada gereist, um die Umgebung zu besuchen, in der die Einrichtungen der Universität untergebracht sein werden.
Laut Grimalt, der den Vorschlag der Universitätsdelegation begrüßt hat, werden die Restaurierungs- und Sanierungsarbeiten des Gebäudes in den kommenden Monaten mit der Kofinanzierung des Universitätsdepartements der Generalitat Valenciana vergeben.
Grimalt erklärte: „Das heutige Treffen ist ein weiterer Schritt zur Schaffung des Universitätscampus. Die künftige Sanierung des Hauses in Torrecremada wird es uns ermöglichen, auf den kurz- und mittelfristigen Ausbildungsplan zu reagieren, den der Rektor der UA auf dem Arbeitstreffen vorgelegt hat und den wir hoffentlich mit der Einrichtung des Abschlusses für Gastronomische Wissenschaften in der Stadt abschließen werden. “
In den kommenden Wochen wird ein technisches Treffen zwischen den beteiligten Institutionen - dem Department of Universities, dem Dénia Town Hall und der UA - einberufen, um weiter an der Entwicklung des internationalen gastronomischen Campus zu arbeiten.
Eigene Titel
Zusätzlich zum Abschluss in Gastronomie und Kochkunst verfügt die Universität von Alicante über eine Reihe eigener Abschlüsse, die auf dem UA-Dénia Gastronomic Campus angeboten werden, wie zum Beispiel: den Master-Abschluss in Reis und mediterraner Haute Cuisine zusammen mit dem Titel eines Experten für Geschichte, Globalisierung und Tourismus rund um Reis und mediterrane Haute Cuisine und Titel eines Spezialisten für kulinarische Wissenschaft und Technologie, Paarungen, Reisgerichte und mediterrane Haute Cuisine. Sowie den Master-Abschluss in Master Food City Design (in Zusammenarbeit mit der University of Parma, Bergen und der Mid Sweden University).
Zusätzlich zu diesem Angebot, das bereits in Kraft ist, plant die Universität von Alicante, neue eigene Titel in Bezug auf die Gastronomie aufzunehmen, die derzeit in Bearbeitung sind, z. B. den Titel eines Experten- und / oder Spezialisierungskurses für technologische Küche ;; der Titel eines Experten für nachhaltigen gastronomischen Tourismus und lokale Entwicklung; und der Titel eines Experten für die Herstellung von handwerklichem Eis.
