Es beginnt heute in Madrid eine neue Ausgabe des kulinarischen Gipfel Madrid FusionEiner der wichtigsten gastronomischen Veranstaltungen im Land, die die ersten Figuren der modernen Küche hat.
Und unter diesen Namen nicht zwei der wichtigsten Köche des Landes kommen aus Dénia verpassen könnte: Quique Dacosta und Rafa Soler.
Dacosta in mehreren Arbeiten teilnehmen: in einer Kundgebung auf Dessert Köche sprechen über "Die tausend Gesichter von Reis" von Rodrigo de la Calle und die Geheimnisse seiner neuen Räumlichkeiten in Valencia erklären.
Inzwischen Rafa Soler, Restaurant Joël (Avenida de Alicante), wird in einer Zeremonie auf Nougat und Fontera zwischen süßen und salzigen mit Mª Carmen Vélez am Donnerstag teilnehmen und kocht Paco Torreblanca. Aber nicht nur das: Rafa Soler wählt der Vergabe New Restaurant -An mit fünf weiteren Kandidaten aus dem ganzen Spanien- Preis wird entlang Madrid Fusion 2011 bekannt gegeben.
