Gäste, Termine und Neuigkeiten der neuen Ausgabe des Dénia DNA Festivals
Das D*na Festival kehrt am 30. September und 1. Oktober 2023 mit einer neuen Ausgabe zurück, der bereits sechsten, die erneut renommierte Köche, Produzenten, Gastronomen und Feinschmecker auf dem Paseo de la Marineta Cassiana in Dénia zum Genießen zusammenbringt und lernen Sie von der besonderen Art, das Leben und die Küche an den Küsten des Mittelmeers zu verstehen.
Quique Dacosta, der gastronomische Kurator des Festivals, erklärt: „In dieser neuen Ausgabe wird D*na zum Thema. Unter dem Leitmotiv des Meeres wird die Beziehung des Menschen zum Meer und seine Bedeutung als wirtschaftliche, kulturelle, gastronomische und touristische Achse untersucht.“ Somit werden alle Präsentationen, Workshops, Stände, Produkte und Lieferanten sowohl konzeptionell als auch physisch auf dem Meer zusammenlaufen, da sie entlang einer Route stattfinden, die dieses Jahr um noch mehr Bühnen und Aktivitäten für die Öffentlichkeit erweitert wird.
Auf der Hauptbühne des Festivals finden Präsentationen und Showkochen von renommierten Köchen wie Ángel León, José Avillez, den Torres-Brüdern und Maca de Castro und vielen anderen statt. „Wir haben Köche von der Iberischen Halbinsel und den Inseln aus all jenen Regionen eingeladen, die über Meer verfügen und irgendwie einen Reichtum schätzen, der es wert ist, in unsere D*na aufgenommen zu werden“, betont Quique Dacosta.
Eine zweite Phase ist dem Produkt gewidmet und wird von renommierten Küchenprofis aus der valencianischen Gemeinschaft besucht, um über die Meeresfrüchteküche anhand von Eintöpfen und regionalen Kesseln zu sprechen. In diesem Rahmen finden auch interessante Koch- und Meeresfrüchte-Workshops statt, die nach Anmeldung für die Öffentlichkeit zugänglich sind.
Das Produkt und seine Produzenten werden auch durch die zahlreichen Verkostungsstände, die sich auf einem zentralen Platz befinden, eine Hauptrolle spielen.
Eine touristische und gastronomische Referenz im Mittelmeerraum
Die sechste Ausgabe von D*na festigt dieses Festival als eines der größten gastronomischen Ereignisse in unserem Land und positioniert die Stadt Dénia – die 2015 von der UNESCO zur kreativen Stadt der Gastronomie ernannt wurde – als gastronomische Hauptstadt des Mittelmeerraums.
Als Zeichen dieser Relevanz fand die Präsentation der sechsten Ausgabe von D*na, die heute im Restaurant Llisa Negra in Valencia stattfand, unter Beteiligung des Ministers für Innovation, Industrie, Handel und Tourismus der Generalitat Valenciana, Nuria, statt Montes und der Bürgermeister von Dénia, Vicent Grimalt, kochen in Begleitung von Quique Dacosta und Rosa Martí im Restaurant La Giralda in Dénia.
Das Festival wird von der Dénia Creative City of Gastronomy Foundation der Valencianischen Gemeinschaft organisiert und erfolgt im Rahmen einer Vereinbarung in Zusammenarbeit mit der Turisme Comunitat Valenciana und dem Stadtrat von Dénia. Diese öffentlich-private Zusammenarbeit war einer der Werte des Festivals, die von Nuria Montes hervorgehoben wurde, die erklärte, dass „eine Veranstaltung wie diese nur durch die Zusammenarbeit der öffentlichen Verwaltungen, Quique Dacosta und der gesamten Geschäftswelt von Dénia stattfinden kann.“ . Eine Symbiose, die eine erfolgreiche Strategie darstellt.“ Montes hat D*na auch als „Beispiel für die Stärke der Gastronomie als touristisches Produkt, insbesondere in der valencianischen Gemeinschaft“ beschrieben.
In diesem Sinne äußerte sich auch der Bürgermeister von Dénia, Vicent Grimalt, und stellte fest, dass „D*na in wenigen Jahren zu einem weiteren Symbol unserer Stadt und zu einem gastronomischen und touristischen Bezugspunkt unserer Gemeinschaft geworden ist.“
Die Köchin Rosa Martí, die die Restaurierungsgewerkschaft Dianense vertritt, hat ihrerseits erklärt: „D*na bringt uns alle Gastronomen und wir müssen es auch unterstützen, denn es ist die beste Werbung, die man für Dénia machen kann.“