Dénia fördert seine Gastronomie und den Tourismus in den nordischen Ländern

Von der 29 im August bis zur 1 im September förderte Dénia seine Gastronomie in der norwegischen Stadt Bergen. Sowohl Dénia als auch Bergen sind Teil des UNESCO-Netzwerks für kreative Städte von 2015 und arbeiten an ERASMUS-Schulungsprojekten für den Austausch von Gastfreundschafts- und Küchenstudenten mit.

Die Köchin Amanda Fornés war dafür verantwortlich, dem Stand von Dénia mit der Zubereitung von Kürbisfrikadellen und Cocas aus der Marina Alta Geschmack zu verleihen. Der Koch von Pedreguer hatte die Hilfe von Lourdes Ponce, einem Studenten des Studiums der Gastronomischen Wissenschaften und der Kochkunst an der Universität von Alicante.

Amanda machte zwei Showcookings, in denen Reis die Hauptrolle spielte, da sie verschiedene Arten von süßem Reis entwickelte. An diesem Tag der kulinarischen Demonstrationen war auch der renommierte mexikanische Küchenchef Diego Hernández anwesend, der das Corazon de Tierra in Ensenada restaurierte, das auch eine kreative Unesco-Stadt der Gastronomie ist.

Das Matfestival ist die wichtigste gastronomische Messe in Norwegen und ungefähr mehr als 40.000-Besucher haben die Möglichkeit, die Lebensmittel der Region Hordaland und die Gerichte ihrer Küche aus erster Hand zu kennen, die mit dem Territorium verbunden sind, aber offen für die Einflüsse von allem sind die Welt

Zum anderen wurden die Einrichtungen der Sandsli Vidaregåande Skule, einer in Bergen ansässigen Hotelfachschule, besucht. Einige seiner Schüler haben in den Monaten April und Mai in Restaurants in Dénia geübt. Der Direktor des Amtes für Innovation und Kreativität, Floren Terrades, traf sich mit seiner akademischen Leiterin, Silvia Rovira, um die Einzelheiten eines Praktikums- und Ausbildungsprogramms festzulegen, das im nächsten Jahr durchgeführt wird.

Dieses Jahr ist es die vierte Ausgabe, in der Dénia bei dieser Veranstaltung mit dem Ziel beworben wird, unser touristisches und gastronomisches Angebot in den nordischen Ländern bekannt zu machen und dabei die Verbindungen zu nutzen, die Dénia und Bergen dank des UNESCO-Netzwerks kreativer Städte aufgebaut haben.

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