Der Bürgermeister von Dénia, Vicent Grimalt, nahm gestern an der Präsentation des Nationalen Speise- und Weintourismusplans 2022-2023 in Logroño teil. Grimalt wurde eingeladen, an einem runden Tisch über das gastronomische Erbe und tourismusorientierte Speisen- und Weinveranstaltungen teilzunehmen, der von der stellvertretenden Generaldirektorin für Tourismusentwicklung und Nachhaltigkeit des Staatssekretärs für Tourismus, Ana Muñoz Llabrés, moderiert wurde.
Der Bürgermeister teilte das Gespräch mit Ana Redondo García, Vizepräsidentin von Saborea España und stellvertretende Bürgermeisterin des Stadtrats von Valladolid; María Mercedes Pérez González, Präsidentin des Interkommunalen Verbandes Territories Agroecological Reserve Red TERRAE und Benjamín Lana, Vertreter von Vocento Gastronomía-Madrid Fusión.
Grimalt skizzierte, dass Weintourismus und Essen und Wein Erfahrungen sind, die im Fall von Dénia und der Marina Alta, „verändern und haben bereits unsere Wahrnehmung des Tourismus verändert“. „In unserem Land ist der Gastronomie- und Weintourismus Teil unserer Art zu sein und das Leben zu genießen. Ich sage gerne, dass wir den Tourismus „mit Seele“ wiederbeleben, fuhr er fort.
In Bezug auf den Motor für Dénia, diesen neuen Weg in seinem Tourismusmodell einzuschlagen, wies Grimalt darauf hin, dass die Auszeichnung als kreative Stadt der UNESCO-Gastronomie im Jahr 2015, die 2020 um vier weitere Jahre verlängert wurde, "einen Wendepunkt darstellte, weil sie es uns ermöglichte, zu gehen Bewusstsein für den großen Reichtum unserer Gastronomie und das große Potenzial, das sie als touristisches Gut hat“. Grimalt listete einige der gastronomischen Veranstaltungen mit großem Einfluss auf den Tourismus auf, die in den letzten Jahren in der Stadt stattgefunden haben, wie z D * na Festival, kuratiert von Quique Dacosta, der International Red Shrimp Creative Cuisine Contest, der World Tapas Day, l'escaldà de Jesús Pobre, das Fòrum Arròs a banda oder das gastronomische Treffen von l'arròs caldós.
Nachdem das Engagement für den Erlebnistourismus gefestigt wurde, hat Dénia 3 Millionen Euro aus den Mitteln der nächsten Generation erhalten, um den Nachhaltigkeitsplan für den Zieltourismus zu entwickeln. Der Bürgermeister erklärte, dass die Ziele dieses Plans darin bestehen, die Erneuerung des Tourismusmodells auf der Grundlage der SDGs zu fördern und die Stadt als globale Benchmark zu positionieren, indem die Rolle der Gastronomie als Rückgrat des Tourismusmodells durch Projekte wie z die Stadt der kreativen Gastronomie und das Mittelmeer-Gastronomiezentrum. „Kurz gesagt geht es darum, dem touristischen Angebot Tiefe und Vielfalt zu verleihen, die Qualität des Erlebnisses zu verbessern, die Rentabilität des Tourismus zu steigern und den ökologischen Übergang zu fördern, der nicht verschoben werden kann; und auch das Smart Tourist Destination-Projekt entwickeln“, fügte er hinzu.
Ebenso hat die Stadt im Rahmen des Aufrufs 2022 für das Programm „Destination Tourism Sustainability Plans“ für lokale Einrichtungen, das ebenfalls aus europäischen Mitteln der nächsten Generation finanziert wird, den Tourismus-Nachhaltigkeitsplan „Gastronomie: Rezept für eine nachhaltige Zukunft / #TastingLife“ mit Maßnahmen vorgelegt mit knapp 5 Millionen Euro budgetiert durchgeführt. Ein Plan, der mit den wirtschaftlichen, sozialen und politischen Akteuren von Dénia validiert wurde und es ermöglichen wird, die nachhaltige Gastronomie und die mediterrane Ernährung als Achsen der Entwicklung des Tourismusmodells der Stadt zu platzieren und in dem lokale Produkte und Produzenten eine besondere Rolle spielen. "Denn wenn wir es wirklich zu einem authentischen touristischen Erlebnis machen wollen, müssen wir zu den Ursprüngen zurückkehren und das schätzen, was uns unterscheidet und uns Exzellenz verleiht".
Zum Abschluss seines Beitrags verwies der Bürgermeister auf die Ausbildung, die „unerlässlich ist, um spezialisierte Humanressourcen für diese gesamte Transformation bereitzustellen“, und erwähnte, dass „das CdT Marina Alta de Dénia und das Institut María Ibars eine qualitativ hochwertige Ausbildung im Hotel- und Restaurantsektor bieten . Aber wir haben einen weiteren Schritt gemacht und sind dabei, in Zusammenarbeit mit der Universität Alicante ein auf Gastronomie spezialisiertes Universitätszentrum zu schaffen.“
Einheit und Transversalität
Der Nationale Speise- und Weintourismusplan, der in den Modernisierungs- und Wettbewerbsplan für den Tourismussektor eingebettet ist, wurde vom Minister für Industrie, Handel und Tourismus, Reyes Maroto, vorgestellt, der betonte, dass sich die Initiative für "erkennbare Elemente unseres Landes, wo der Gastronomie- und Weintourismus neben , die Vereinigung zweier unserer Stärken darstellt, wie Gastronomie und Önologie, beide mit enormer Wachstumskapazität”. Der Minister machte deutlich, dass „mit diesem Plan Essen und Wein in alle öffentlichen Tourismuspolitiken einbezogen werden, die der Staatssekretär im Plan zur Modernisierung und Wettbewerbsfähigkeit des Sektors vorgesehen hat, um ihn aus allen Perspektiven anzugehen, mit denen wir Arbeit: Nachhaltigkeit, Wettbewerbsfähigkeit, Digitalisierung und Qualität“.
Nach Daten aus Turespaña ist der Kulturtourismus, zu dem der gastronomische Tourismus im weitesten Sinne gezählt werden könnte, in unserem Land der drittwichtigste, hinter dem Sonnen- und Strandtourismus und anderen Arten der Freizeitgestaltung. Hinsichtlich des Ausgabenvolumens stellt der Gastronomietourist einen hohen Mehrwert dar. Nach den neuesten verfügbaren Statistiken beliefen sich die Ausgaben für gastronomische Aktivitäten (Haute Cuisine, Besuche von Weingütern, Weinbergen, Verkostungen) im Jahr 2019 auf 22.420,5 Millionen Euro.
Ziele und Investitionen
Der Plan zielt darauf ab, das Wissen, die Fähigkeiten, die Künste und das Handwerk, die gesundes Essen und Trinken ermöglichen, in nachhaltige und integrierte touristische Erlebnisse im gesamten Gebiet umzuwandeln. Seine Ziele werden um die drei Schlüsseldimensionen des Gastronomie- und Weintourismus herum entwickelt und umfassen seine gesamte Wertschöpfungskette: Produkt, Prozess und Kultur.
- Fördern Sie die Gastronomie- und Weindestinationen unseres Landes, indem Sie Nachhaltigkeitspläne für Reiseziele finanzieren.
- Generieren Sie nachhaltige und vielfältige gastronomische Tourismuserlebnisse.
- Verbessern Sie die Ausbildung der Agenten, die an der Wertschöpfungskette des Lebensmittel- und Weintourismus teilnehmen, durch ihre Ausbildung in digitalen Fähigkeiten und Nachhaltigkeit.
- Sammeln Sie in einem zugänglichen und offenen Raum alle Praktiken, die bereits existieren und die dem Konzept der spanischen Gastronomie Bedeutung verleihen, indem Sie eine differenzierte Botschaft erzeugen und Geschichten erzählen, die für andere Initiativen im Land inspirierend sein können.
- Tauchen Sie ein in die Verwendung von Essen und Wein als grundlegende Botschaft zur Förderung des Tourismus in Spanien im Ausland.
Der Önogastronomie-Tourismusplan verfügt über ein globales Budget von 68,6 Millionen Euro, das in seine vier Hauptachsen unterteilt ist:
- Nachhaltigkeitspläne für Tourismus in Speise- und Weindestinationen: 51.400.000 €
- Programm Spanien Tourismuserlebnisse: 10.000.000 €
- Sonderaktionen – Programm „Tourismuserlebnisse in Spanien“: 5.000.000 €
- Internationales Förderprogramm: 2.212.000 €
