Im Februar nächsten Jahres findet eine neue Ausgabe des VIII Dénia Red Shrimp Creative Cooking Contest statt. Konkret findet der Termin am 26. Februar auf dem Städtischen Markt der Stadt statt. Mit dieser Veranstaltung wird einem der repräsentativsten Produkte der Marina Alta, das rote Garnele Denia.
Der Aufruf zu diesem Wettbewerb kommt vom Verband der Hotel- und Tourismusunternehmer der Marina Alta (AEHTMA) in Zusammenarbeit mit der Stadt Dénia. Der Anmeldezeitraum für die Teilnahme an diesem Wettbewerb ist bis zur 4 im Februar auf der 14: 00h offen.
Während dieser Zeit können alle professionellen Köche, die mit einem Hotel- oder Gastronomiebetriebszentrum verbunden sind, auf der offiziellen Website des Wettbewerbs, www.gambarojadedenia.com, ein Formular ausfüllen. Dort müssen sie ihre kulinarischen Vorschläge auf der Grundlage des Fetischprodukt aus der Region der Marina, der "roten Garnele", die der Hauptrohstoff seiner Ausarbeitung sein sollte.
Nach dem Datum des Eingangs der Vorschläge wird eine Vorjury die Rezepte prüfen und acht Finalisten auswählen, die auf der nächsten 7 im Februar auf der Website des Wettbewerbs bekannt gegeben werden. Diese acht vorgewählten Köche werden während der Feier des Kreativwettbewerbs auf dem städtischen Markt von Dénia ihre Gerichte live und vor Publikum zubereiten. Eine Jury, bestehend aus kulinarischen Experten, Köchen und Lebensmittelkritikern, bewertet die Kreationen anhand der Präsentation, des Geschmacks und der Bedeutung der "roten Garnelen" in jedem Gericht und proklamiert den Gewinner des Wettbewerbs. Die acht Köche kämpfen um drei Geldpreise: Der Gewinner erhält einen Scheck in Höhe von 2.500, der zweite und dritte Platz erhalten einen Preis in Höhe von 1.500 und 1.000.
Seit seiner ersten Ausgabe ist der Dénia Red Shrimp International Creative Cuisine Contest eine einzigartige Gelegenheit für die Förderung junger Köche, die ihre gastronomische Kreativität mit einem der Starprodukte der Marina entwickeln möchten. Letztes Jahr, der junge Küchenchef Bruno Ruiz, aus dem Restaurant Aticcook (Dénia), gewann die höchste Auszeichnung dank seines Gamba bajo cero-Rezepts, einem riskanten Gericht, das es dank seiner besonderen Hommage an das Produkt der Region eroberte.
