El Ayuntamiento de Dénia, a través de la concejalía de Medio Ambiente, Agricultura y Cambio Climático y la Oficina de la Innovación y la Creatividad, ha organizado un curso sobre obradores para elaborados alimentarios artesanos.
Este curso, que se realiza en colaboración con el Servicio de Producción ecológica, Innovación y Tecnología de la Conselleria de Agricultura, va dirigido a personas interesadas en la elaboración alimentaria artesana, a aquellas que estén pensando en iniciar una actividad de elaboración y también a aquellas dedicadas a la dinamización local-rural.
La programación tiene un carácter teórico-práctico y abordará los aspectos a tener en cuenta a la hora de iniciar una empresa de transformación agroalimentaria, como las necesidades legales, la seguridad alimentaria, un guión práctico para la realización del Plan de autocontrol del sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos y la validación de prácticas alternativas.
El curso se realizará el sábado 10 de marzo, en horario de 9 a 13 y de 15 a 19 horas, en la nave central del parque de Torrecremada de Dénia. Las plazas son limitadas y se requiere hacer una inscripción previa al correo electrónico de Medio Ambiente, con dirección deniaviva@ayto-denia.es. El plazo de inscripción finaliza el 7 de marzo.
La experta en transformados agroalimentarios, Marta Feliu Reig, será la encargada de impartir la sesión, que tiene carácter gratuito.
