Hay múltiples combinaciones para crear el Gin Tonic perfecto pero en Cosas de Malú quieren proponerte unas que, sin duda, van a sorprenderte.
Pimienta negra y roja, cortezas de limón y naranja deshidratadas, frutos del bosque deshidratados como la fresa, frambuesa, las moras o el arándano, hojas de menta y flores azahar tan aromáticas y mediterráneas, ¿te lo esperabas? Sigue leyendo y descubre un nuevo mundo de aromas.
Canela: Arbol de hoja perenne original de Sri Lanka. Se aprovecha su corteza interna que se ha de pelar para poder consumirla. Su aroma proviene del aceite esencial aromático que llega a alcanzar una proporción de casi el 3% de su composición, por lo que impregna con una gran capacidad de aromatizar.
Bayas de Enebro: Al enebro se le otorgan propiedades medicinales así como digestivas y son un tanto amargas, con matices cítricos y dulces para que dejen todo su maridaje, han de trocearse o machacare. Las bayas de enebro son el fruto del enebro de color azul-púrpura-negro característico. El uso más conocido de las bayas de enebro, es la aromatización de la ginebra, por ello, es el nombre en francés de este junípero (genévrier) el que puso nombre a este destilado.
Bayas de Saúco: En el noroeste de Africa y Europa se encuentra el Saúco un arbusto alto de hasta 10 m. La baya es el fruto color púrpura y de éstas se puede obtener una infusión llamada “cordial flor de saúco” y su sabor, dulzón con ligera acidez, recuerda al suave aroma de las moras.
Cardamomo: Lo podemos encontrar en el sur de la India, Sri Lanka, Tanzania y Vietnam, es de la familia de las cingiberáceas. Pero es en Guatemala, donde se produce un de los cardamomos de mejor calidad. Se cultiva para aprovechar unas cápsulas que están dentro de las semillas. Tienen un color verde u forma ovalada. Este arbusto produce unos frutos muy aromáticos y algo picantes. Para su uso culinario se han de recoger las semillas antes de que maduren, se secan y se limpian. Ayuda a estimular la digestión y despierta el apetito. Su sabor persiste y produce una sensación de calidez.
Physalis: Planta de la familia de las solanáceas. Se encuentra en las regiones subtropicales de todo el mundo. Es un fruto anaranjado, parecido al tomate. Está envuelto en una cáscara. Los Incas ya lo utilizaban por su sabor agridulce .Se considera internacionalmente un fruto exótico.
Hibisco: La flor del hibisco, originaria de Sudán, se toma como infusión y es agradable gracias a su sabor ligeramente ácido punzante. Se le suponen propiedades relajantes. Es familia de las malváceas cuya variedad más destacada es la rosa de Jamaica usada como para hacer infusiones, de intenso aroma floral y acidez pronunciada.
Hierba Luisa: Planta procedente de Sudamericao y de la familia Verbenaceae. Es un arbusto de hojas verdes y perfumadas, características por su fragancia a limón debido a los terpenos, limoneno y otros terpenos con notas florales. Las hojas secas de de la hierba luisa facilitan la digestión y se le adjudican propiedades relajantes.
Estas plantas naturales las puedes encontrar en el Té Tonic, una combinación de plantas para aromatizar tu Gin Tonic y conseguir el sabor perfecto.
