Hoy es el día. Dénia se viste de gala este martes para acoger una nueva edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja, uno de los eventos gastronómicos más esperados del año. Ocho chefs finalistas, seleccionados entre numerosas candidaturas de toda España, competirán por demostrar quién logra la mejor creación culinaria con la gamba roja de Dénia, el producto estrella de la ciudad.
Una cita con la alta cocina
El certamen, organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (Aehtma), se celebra en el Mercado Municipal de Dénia, un escenario que simboliza el vínculo entre la cocina y los productos de proximidad. La jornada comenzará con la preparación de los platos, que deberán combinar innovación y respeto por la materia prima, realzando el sabor de la gamba roja sin perder su esencia.
Los ocho finalistas dispondrán de un tiempo limitado para ejecutar sus recetas, en las que se valorará la creatividad, la técnica y la presentación. Al finalizar, un jurado compuesto por reconocidos chefs y expertos gastronómicos evaluará cada una de las propuestas para decidir quién se alza con el primer premio.
Un jurado de prestigio y premios en juego
El jurado de esta edición cuenta con figuras destacadas del mundo de la cocina y la crítica gastronómica, quienes aportarán su experiencia para analizar las creaciones presentadas. Además del reconocimiento que supone ganar este concurso, el certamen reparte premios en metálico: 2.500 euros para el ganador, 1.500 euros para el segundo clasificado y 1.000 euros para el tercero.
El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja se ha consolidado como una plataforma de prestigio para los cocineros participantes, muchos de los cuales han aprovechado este escaparate para impulsar sus carreras en la alta cocina.
