El centro de formación ,Sabor de Sal presentó su proyecto que pretende acercar la cocina a toda la población de la Marina Alta, a través de diferentes talleres gastronómicos en la Marina de Dénia.
El director de Marina de Dénia, Gabriel Martínez, ha asegurado durante la presentación que "este puerto tiene un compromiso social, que se acentuó más con la crisis económica. Nosotros tenemos un apartado dedicado a los emprendedores y cuando viene alguien con una idea interesante y con posibilidad de desarrollarse, ponemos a su disposición aquella parte de nuestro puerto adecuada al proyecto.. Es un proyecto con el que se va a incrementar la cultura gastronómica de nuestra comarca".
Por su parte Antonio Morollo, gerente de Sabor de Sal, ha contado que con esta iniciativa pretenden difundir la cultura gastronómica. "Consideramos que Dénia es una capital gastronómica y pensamos que podemos desarrollar este proyecto. Agradezco a Marina de Dénia haberme dado esta oportunidad. Este centro no es un restaurante, lo que quiero es que se fomente la cocina ya que sabemos que hay muchos aficionados a la cocina. Sobre todo tenemos que educar a los más pequeños que serán futuros grandes cocineros".
Sabor de Sal tiene preparados talleres para amateurs, adolescentes, niños y familias o grupos. El temario de los talleres va desde cocina para principiantes pasando por cursos para aprender pizzas, panes, cocina latina o cocina molecular.
Está previsto que los talleres se inicien a principios de febrero y también se realizarán clases magistrales con diferentes cocineros. La información sobre los talleres se puede encontrar a través de la web sabordesal.com
Isabel Gallego, concejal de Juventud, ha comentado que "desde el Ayuntamiento de Dénia apoyamos todas aquellas iniciativas que son positivas para el municipio y que ponen ese granito de arena para que los más pequeños tengan otra perspectiva hacia la cocina".
En este sentido, Marcela Server, concejal de Participación Ciudadana, ha asegurado que "el Ayuntamiento de Dénia está defendiendo la apuesta de Dénia Ciudad Gastronómica por la Unesco y la hostelería de esta ciudad. Lo que deseamos es que Sabor de Sal triunfe ya que es una verdadera apuesta por la formación en gastronomía".
Totalmente de acuerdo!
Muy bien por esta nueva iniciativa!
Hay que ponerse las pilas porque estamos en el S. XXI y no podemos seguir con costumbres del S. XX
Felicidades por esta apuesta tan importante e interesante, veras como esta nueva experiencia se corresponderá con lo que te mereces.
Un abrazo muy fuerte