[VÍDEO] La Marina Alta protagoniza un capítulo ‘Las Rutas d’Ambrosio’ en La 2
La Marina Alta, su patrimonio gastronómico y natural, protagonizó el capítulo emitido el pasado sábado del programa documental Las Rutas d'Ambrosio, en el que el chef Gonzalo D'Ambrosio se adentra en el mundo de la gastronomía, a través de los productos autóctonos de las comarcas que visita. Puedes ver el programa íntegro pinchando en la imagen:
La visita de D'Ambrosio a la Marina Alta comienza en Dénia, en el barrio de Baix la Mar, donde conversa con algunos vecinos antes de embarcarse con unos pescadores en busca de la gamba roja. Con los chefs de El Faralló y Pont Sec, D'Ambrosio descubre las peculiaridades de la gamba y del pulpo, para después trasladarse hasta Jesús Pobre y conocer los vinos de Les Freses.
En su visita a la EATIM se pasó también por el riurau, donde conoció el proceso de la escaldà de la pansa y la elaboración del arroz al horno. El viaje del chef finaliza en la Marjal de Pego, otro de los grandes parajes naturales con los que cuenta la comarca.