El strudel trampa, Una pasta de full farcit de galtes i cansalada ibèrics, poma confitada, cremós de patata i tòfona, parmesà i gelat de ceps que va presentar el restaurant Entrearomas, ha estat escollida, per votació de públic, la millor tapa de la XV edició de la Ruta de Tapes de Dénia celebrada de l'24 d'octubre a l'17 de novembre.
Óscar Domínguez i Julia Schirweit, propietaris de l'establiment, han rebut, al costat d'una placa commemorativa, una estufa d'exterior personalitzada, obsequi de l'empresa deniera foc Difusió, I un dinar o sopar degustació per cortesia de l' restaurant Mena.
El lliurament de premis ha tingut lloc, aquest matí, a la Sala de Plens de l'Ajuntament de Dénia amb presència de l'alcalde, Vicent Grimalt, Manolo i Frank Martí, de GuiaME Comunicació, organitzadora de la ruta, Diego Mena, en representació de l'Associació d'Empresaris d'Hostaleria i Turisme de la Marina Alta (Aehtma), i representants de les empreses col·laboradores.
El segon premi d'aquesta XV Ruta de Tapes, elegit també per votació de públic, ha estat per al restaurant Bonanotte per la seua Ravioli cruixent de gamba, XNUMX ravoli de pasta wonton, farcit de cremós de gamba amb salsa tandori i amanida d'alga wakame. El seu propietari, Jordi Lemos, ha rebut una placa commemorativa de Guíame Comunicació i el regal de sopar, nit d'hotel i esmorzar a l'hotel La Font d'Alcalà, a Alcalà de la Jovada.
El premi Aehtma a la tapa triada per un jurat tècnic ha estat atorgat al restaurant El racó de Montava pel seu plat Niu de mar, Un ou poché amb eriçó i lloms d'orada sobre crema de marisc, carxofa confitada i pa de vidre. El premi està dotat amb una placa commemorativa i una experiència gastronòmica d'alta cuina per a dues persones en un establiment de Dénia.
Turisme Dénia reconeix en cada edició a l'establiment que presenta la millor tapa elaborada amb producte autòcton. Aquest premi ha recaigut a la cafeteria Canela, que va preparar per a aquesta ruta una coca de dacsa de galtes a el vi negre sobre llit de mostassa a les fines herbes amb pètals de confitura de tomàquet, micro mesclum floral i fideus d'ají.
Com a novetat d'aquesta edició, Guíame Comunicació ha concedit un premi especial, Dotat amb 300 euros, que ha rebut el marí port per la seua tapa de calamar farcit de llagostí amb crema de ceps.
Premis a el públic
Després del lliurament dels premis als establiments guanyadors, s'ha realitzat el sorteig de premis per al públic participant que hagi emplenat i lliurat el seu passaport de valoració amb un mínim de 15 tapes puntuades. Els premiats són Kathryn Elaine Eden (sopar de tapes per a dues persones al restaurant Entrearomas guanyador del primer premi de la ruta); Lindsey Gray (sopar de tapes per a dues persones al restaurant Bonanotte, guanyador del segon premi de la ruta); Robert Bruhl (tapes per a dues persones a la cafeteria Canela, establiment guanyador de el premi de Turisme Dénia); Mª Dolores Pons (sopar de tapes per a dues persones al restaurant El racó de Montava, guanyador de el premi Aehtma); Mercedes Tallada (guanyadora d'un sopar, nit d'hotel i esmorzar per a dues persones al hotel Los Angeles, Obsequi de Aehtma) i Nathalie Chabin (cistella gourmet amb productes de la terra regalada per la Penya Gastronòmica El Tast).
Finalment, en el sorteig realitzat entre els ruters que a través de l'App Rutappa han puntuat les 40 tapes concursants ha resultat guanyadora l'alemanya Hellen Vierkótter. El premi, patrocinat pel centre comercial Portal de la Marina, Consisteix en una targeta regal de 500 euros per a compres en els establiments de la superfície comercial.
La Ruta de Tapes és una iniciativa organitzada per Guíame Comunicació en col·laboració amb Turisme Dénia i l'Associació d'Empresaris d'Hostaleria i Turisme de la Marina Alta (Aehtma). La propera edició se celebrarà de l'20 de febrer a el 15 de març de 2020.
-
Premiats en la XV Ruta de Tapes de Dénia
-
Premiats en la XV Ruta de Tapes de Dénia
