Ontem à noite teve lugar a gala do Guia Michelin 2021 na sua edição de Espanha e Portugal. Neste, foram revelados os restaurantes que obtiveram este ano a preciosa distinção da estrela Michelin. No caso de Dénia, repete o Restaurante Quique Dacosta com as suas 3 estrelas, a maior distinção do guia. Porém, entre suas páginas não aparecem apenas as que possuem essa marca, mas o guia recomenda outros restaurantes com os mais diversos prêmios.
Em Dénia, desta vez para Quique Dacosta Outros quatro restaurantes sem Estrela são adicionados, mas com nível suficiente para aparecer no precioso guia. Esta é a mesma figura que em a última edição, demonstrando a qualidade da oferta Dianense.
Mais uma vez, repete um restaurante conhecido que quis fugir do foco do guia, mas não pode evitar ser reconhecido continuamente: O Baret Miquel. O estabelecimento Miquel Ruiz obteve o reconhecimento Bib Gourmand, dedicado aos restaurantes com melhor relação qualidade-preço nas suas ofertas. Dele, o inspetor diz: “Pequeno, humilde e único em todos os sentidos, pois reflete o projeto mais particular do chef Miquel Ruiz, um homem que busca a felicidade na honestidade e luta pela popularização da alta gastronomia. Surpreende com uma decoração extremamente despreocupada (jogos de mesa e cadeiras desarrumadas, chão em grés porcelânico antigo, uma curiosa colecção de sifões ...) e uma proposta culinária muito pessoal, com grande habilidade nas execuções, que se baseia nos sabores mediterrânicos e do mercado, criando sempre os pratos de acordo com os ingredientes que você encontra quando faz suas compras diárias ".
também Aticcook repetido pelo segundo ano no guia com o distintivo do prato MICHELIN dedicado à cozinha de qualidade. Restaurante Bruno Ruiz não para de receber prêmios Desde o início de sua carreira, seu chef conseguiu se dar a conhecer ao vencer La Gamba Roja de Dénia e, depois de muito trabalho, chegar a aparecer no precioso guia. Dele, o inspetor disse: "Está localizado em um sótão e ... surpreende com seu design de interiores! Sabores criativos, pessoais e muito bem definidos, que vêem a luz através de um único menu sazonal".
O mesmo reconhecimento é obtido, novamente, pela Peix & Brases. É mais um dos estabelecimentos que repetem a sua presença no guia. Sobre o estabelecimento localizado na Plaza de Benidorm, o inspetor disse: “Tem dois ambientes, o gastrobar no rés-do-chão e o gastronómico no primeiro andar ... com uma atraente esplanada na cobertura. Cozinha mediterrânea-contemporânea de proximidade”.
Por fim, também com o mesmo distintivo, encontramos o restaurante o Raset. Mais um dos locais que enfrentou um dos anos mais difíceis para superar e obter o reconhecimento Michelin. O inspetor disse dele: “Encontrará um terraço e dois quartos, ambos com uma decoração clássico-elegante marcada pelos tons de branco. Cozinha tradicional atualizada, diversos pratos de arroz e um menu completo”.
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El Faralló um dos meus favoritos sem dúvida!
El Farallo é um dos melhores de Denia, na minha opinião e de muitos amigos que dividiram mesa em vários restaurantes.
Bem, o que você quer que eu diga ... se você me deixar remover um, eu vou trocá-lo por El Faralló !!.
El Farallo é um dos melhores de Denia.