Aticcook Bruno Ruiz

Aticcook Está localizado no sótão do sala de exposição do designer Pepe Cabrera em Dénia. A sua cozinha procura transmitir a marca pessoal do chef Bruno Ruiz, que mistura tradição, técnica e inovação, utilizando a melhor matéria-prima e sem colocar barreiras às diferentes culturas. O seu objetivo: criar uma experiência divertida e surpreendente, através de uma cozinha espectáculo e da interação contínua do chef com os comensais.

Aticcook Bruno Ruiz é uma experiência gastronómica e tanto. É um conceito único e diferente que integra a cozinha e a sala num espaço comum, onde existe uma maior ligação entre o cozinheiro e o comensal, promovendo a transparência.

Selo pessoal de Aticcook

A cozinha Aticcook procura transmitir um cunho pessoal. Conhecer as qualidades de cada produto para obter o seu potencial máximo. juntar tradição, técnica e inovação sem colocar barreiras a diferentes culturas para criar uma experiência divertida e surpreendente.

Experiência Culinária Aticcook

O chef prepara os pratos na frente do cliente, comentando os produtos e explicando o processo de preparo. Os comensais não apenas apreciam a comida, mas também, através da interação com o cozinheiro, participam de uma experiência culinária que promove um ambiente próximo e acolhedor.

Bruno Ruiz

O espírito aventureiro e o caráter inquieto convivem em Bruno Ruiz, com a seriedade e disciplina de um profissional apaixonado pelo que faz. A sua vocação estava predestinada e foi nutrido pelas experiências e sabores usufruídos com a família, no forno dos avós e brincando entre fogões enquanto o pai cozinhava.

Chef Bruno Ruiz

Ele estudou em Dénia e enriqueceu sua formação ao lado de grandes mestres. A sua estadia no Celler de Can Roca revolucionou completamente a sua forma de entender a cozinha e levou-o a continuar a viajar em busca de novas experiências. Em San Sebastián foi discípulo de Martín Berasategui e Pedro Subijana, com quem teve a oportunidade de se apresentar ao mais alto nível de filosofia e técnicas culinárias.

Desde então, sua carreira vem sendo desenvolvida de mãos dadas com projetos em sintonia com seu estilo de cozinhar, e é assim que ele concebe sua chegada à Aticcook, um cenário único para mostrar essa identidade muito particular, ligada à produção local sem dispensar comidas distantes, sempre com o carinho e sensibilidade que caracteriza Bruno Ruiz.